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飲食3陋習(xí)容易致癌 常吃苦瓜有助抗癌

2014-06-30 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:癌癥是人們健康一大殺手,誘發(fā)癌變的因素很多,飲食就是重要的一環(huán),長期飲食不規(guī)律,食物不健康,則很容易會誘發(fā)病變,俗話講“病從口入”, 很多病都是吃出來的,而癌癥也不離外,如果只是一時貪口腹之欲而吃下一些最易致癌的一些食物,會嚴重增加患癌的幾率。在此提醒大家,一些不良的生活飲食習(xí)慣最好盡早扔掉,莫讓這些壞毛病而縮短了自己的壽命。

    一、油炸+咸菜,當(dāng)心胃癌

 
  防癌之道:多吃新鮮、應(yīng)季食物,烹飪時少油炸、燒烤,多些清蒸、白灼等。
 
  早上用泡菜、咸菜、酸菜、香腸當(dāng)佐餐小料是很多家庭的首選,不過,亞硝酸鹽是公認的致癌物,蔬菜、鮮肉等腌制后會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚中,發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中。經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險,亞硝胺正是食管癌和胃癌的元兇。這類癌癥帶有明顯的地域特點,東南沿海是食管癌高發(fā)區(qū)。當(dāng)?shù)鼐用裼须缰漆u菜、咸菜、魚露、蝦醬之類的飲食偏好。因此,平時少食用魚露、蝦醬、香腸、咸菜等腌制的調(diào)味品。
 
  早餐吃油炸的油條、油糕、油餅,晚上去夜市燒烤……專家強調(diào),油煎、油炸、燒烤都是不健康的烹調(diào)方法。因為蛋白質(zhì)在用油煎炸或烤焦之后,就會產(chǎn)生一種叫做“苯并芘”的致癌物質(zhì)。這類食物因經(jīng)過高溫的油炸和烤制,亦隨之變?yōu)闊嵝允称贰iL期食用此類食品,易于導(dǎo)致胃癌、腸癌、肝癌等。清蒸、白灼既保持了食物的原汁原味,又不產(chǎn)生致癌物質(zhì)。另外,味精吃得太多可能會引起膀胱癌,茴香八角里面也有一種黃樟素的致癌物質(zhì),也要少吃為妙。
 
  二、杯盞交錯,當(dāng)心食道癌
 
  防癌之道:少喝酒,多喝茶,減少食道癌。
 
  酒逢知己千杯少,但要謹記,大多酒為辛熱之性,長期飲酒,是消化系統(tǒng)腫瘤發(fā)病最常見的因素。早在1964年,世界衛(wèi)生組織就認為酒精飲料的過度消費與口腔癌、喉癌及食道癌有關(guān)。國內(nèi)也有統(tǒng)計顯示,自然環(huán)境基本相同,吸煙率也相當(dāng)時,愛喝酒地區(qū)的人群,食道癌的死亡率遠比愛喝茶地區(qū)高。
 
  親朋好友相聚,常常會選擇最有聚會氣氛的火鍋、麻辣燙,不過,過食溫?zé)嵝允澄镒钜渍T發(fā)消化系統(tǒng)的腫瘤。過燙飲食是導(dǎo)致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過熱,會損傷、刺激食道黏膜上皮,長期刺激下將誘導(dǎo)組織惡變。這類性質(zhì)的食品最易誘發(fā)的是消化系統(tǒng)的腫瘤。
 
  三、霉變食物,當(dāng)心肝癌
 
  防癌之道:遠離黃曲霉毒素,不吃隔夜飯菜。
 
  東南沿海地區(qū)氣候比較炎熱和潮濕,具有亞熱帶氣候的特點,這種氣候條件為黃曲霉毒素的污染創(chuàng)造了有利條件,而黃曲霉毒素的代謝物有強烈的致癌作用,同時研究表明黃曲霉毒素的水平和肝癌的發(fā)病有著明顯的關(guān)系。黃曲霉毒素主要長在花生和玉米上,凡是表面上長有黃綠色霉菌,或破損、皺縮、變色、變質(zhì)的花生、瓜子等都有可能被黃曲霉毒素污染,應(yīng)該剔除不吃。隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物,這是一種很強的致癌物。
 
  食物加工、保存方式不恰當(dāng),以及中國特色的酒文化、餐桌文化等,都是導(dǎo)致我國肝癌高發(fā)的普遍原因。東南沿海的河口地區(qū),河流的分布密度高,且縱橫交錯,易造成水源污染。同時,沿海居民還喜歡食用魚干、蝦干等干貨以及魚露,在一定程度也為癌癥的發(fā)生埋下了隱患。
 
  家強調(diào)說,想吃出健康,要因人制宜,因時制宜,因地制宜,根據(jù)人的不同體質(zhì)、性別、年齡等因素去辨證下方,講究的是一個時間段里營養(yǎng)的多樣化和均衡。找到健康搭檔,食物巧搭配,“強強聯(lián)合”才有益健康,北方人要多吃南方菜,南方人要多吃北方菜,補充身體里可能缺乏的某些成分。就餐時,要權(quán)衡好葷素的搭配,至少2/3的植物性食物,最多1/3的動物性蛋白。生活中,避免食用油煎食品,非吃不可時,最好搭配一些生的新鮮果蔬,或者飯后吃個梨,排出積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
 
  防癌tips:吃得苦中苦常吃苦瓜有助抗癌
 
 
  苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外,苦瓜更能夠降低肝癌的發(fā)生。
 
  苦瓜富含膳食纖維和維生素C,均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑,能提高機體應(yīng)激能力。苦瓜中的有效成分,可以抑制正常細胞的癌變,促進突變細胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用,降低發(fā)生肝臟發(fā)生癌變的危險性。
 
(實習(xí)編輯:吳敏雙)
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