癌癥病人在接受各種治療后，還面臨著恢復(fù)健康和防止復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移的問題，因此，飲食上應(yīng)圍繞健康恢復(fù)和防止復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移來考慮。飲食結(jié)構(gòu)是否正確、合理，與癌癥的預(yù)后、治療效果及康復(fù)有著密切的關(guān)系。

　　腫瘤病人身體往往比較虛弱，加強(qiáng)營養(yǎng)是非常必要的。原則上強(qiáng)調(diào)高營養(yǎng)、全面營養(yǎng)。從治療意義上講，要多選擇補(bǔ)益性食品。中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院腫瘤科吳煜

　　有人誤認(rèn)為癌癥病人之所以患癌癥，是因為體內(nèi)有“毒”，要用解毒、排毒的藥物及食物治療，而不能用“補(bǔ)”法，也不要加強(qiáng)營養(yǎng)，并想餓死腫瘤細(xì)胞，這種想法是不對的。

　　安排腫瘤病人的飲食，除了考慮營養(yǎng)因素之外，還應(yīng)注意充分利用食物中的抗癌物質(zhì)。宜選擇具有提高免疫功能、防癌、抗癌作用的食品，如白薯、大豆制品、薏苡仁、芹菜、大蒜、胡蘿卜、蘆筍、西紅柿、無花果、獼猴桃、葫蘆、山楂、香菇、蘑菇、木耳等。下面舉例推薦一些：

　　玉米：玉米中胡蘿卜素含量很高，還含有大量植物纖維及大量賴氨酸，它能顯著抑制腫瘤細(xì)胞的生成;玉米中硒含量極為豐富，硒為強(qiáng)抗氧化劑，比維生素E高500倍，能吞噬人體內(nèi)自由基及其它過氧化物，保持細(xì)胞膜及染色體基因免遭損害。此外，玉米中的鎂對抗癌能力也有貢獻(xiàn)。

　　紅薯：又叫地瓜、甘薯、白薯，有人將它稱為“第一抗癌食品”，被認(rèn)為是祛病延年，減肥保健的絕佳食品。我國城鎮(zhèn)居民多數(shù)已不再食用地瓜，偶有人買烤白薯嘗新鮮。紅薯有強(qiáng)大防癌功能。在紅薯中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。不少壽星的長壽秘訣是：喜食地瓜。

　　薏苡仁：薏苡仁含有薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物堿等多種藥用成分。薏苡仁脂不僅具有滋補(bǔ)作用，而且對多種腫瘤細(xì)胞有抑制作用，并能增強(qiáng)升提白細(xì)胞和血小板。薏苡仁的有效成份已經(jīng)提取抗癌中藥制劑康萊特，對肺癌等有良好的治療作用。經(jīng)常食用薏苡仁粥，不僅對腫瘤有較好的輔助治療作用，而且對化療和放療的癌癥患者所出現(xiàn)的體質(zhì)虛弱、白細(xì)胞減少、食欲不振、腹脹、腹水、面浮肢腫等癥狀，亦有較好效果。薏苡仁實實在在是一種理想的抗癌保健食品，癌癥患者常吃有利于身體康復(fù)。

　　海帶：海帶含有豐富的纖維素，可促進(jìn)腸道中致癌物的排泄。海帶又含有大量的鈣也有抗癌作用。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吃富鈣食物者腸癌發(fā)病率低。

　　魔芋：又名茍弱、蛇六谷，為南星科植物魔芋的球莖。含豐富的葡萄甘露聚糖、蛋白質(zhì)、果糖以及淀粉、纖維素，具有化瘀散積，行瘀消腫的功效。魔芋中的葡萄甘露聚糖，可吸收水分膨脹，刺激胃腸蠕動，潤腸通便，促進(jìn)糞便及腸道內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，具有通便防癌的功效，不但可治療便秘，對結(jié)腸癌有預(yù)防作用。

　　海參：海參是餐桌上的美味和高級滋補(bǔ)品。海參中含有一種叫粘多糖的物質(zhì)，可以抑制癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移。另外，從海參腺體中提取的海參素對腫瘤有抑制作用。

　　大蒜:大蒜能預(yù)防各種癌癥，大蒜中的硫基化合物是消除人體內(nèi)亞硝酸鹽和阻斷內(nèi)源性亞硝酸胺的有效成分，抑制胃腸道亞硝酸鹽還原菌合成亞硝酸胺，從而降低胃癌的發(fā)病率。大蒜最好是生吃或搗碎后加麻油攪拌后即時食用。因為大蒜經(jīng)搗碎或嚼碎后，其所含的大蒜素生成酶才能釋放出來，使大蒜素原變成大蒜素，發(fā)揮其抗癌作用。

　　彌猴桃:肉中含有大量維生素C，是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源。獼猴桃富有阻止人體內(nèi)致癌物合成的物質(zhì)，經(jīng)常食用獼猴桃能預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　無花果:具有健胃清腸、消腫解毒的功效。無花果水提取物具有抗艾氏肉瘤、小鼠自發(fā)性乳腺癌、大鼠轉(zhuǎn)移性肉瘤的作用，能引起腫瘤壞死，延緩移植性腺癌、白血病、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使病變減輕。所含苯甲醛與β-環(huán)糊精，可防止誘發(fā)的乳頭瘤，臨床對腺癌、鱗狀上皮細(xì)胞癌有效。對食管癌、胃癌、膀胱癌等腫瘤有預(yù)防、治療作用。

　　香菇:是食物中的珍品，是一種有益健康并具有抗癌作用的食品，香菇內(nèi)還有一種葡萄糖苷酶，這種物質(zhì)可以提高機(jī)體的抗癌能力。其中最突出的是所含的香菇多糖，具有很強(qiáng)的抗癌作用。香菇多糖能增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫，有類似于補(bǔ)氣的作用。可將香菇煮湯服用，有輔助治療作用。癌癥手術(shù)后的患者堅持服香菇湯，有利于防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，健康人吃香菇，可以預(yù)防癌癥發(fā)生。

　　總之，應(yīng)按“三分治七分養(yǎng)”的原則，根據(jù)病人的具體情況，合理調(diào)理飲食，力求多樣化，加強(qiáng)營養(yǎng)，促進(jìn)身體恢復(fù)。

　　癌癥的發(fā)生主要還是跟自身的生活飲食習(xí)慣有很大關(guān)系的，所以大家一定要養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣，避免癌癥的發(fā)生。良好的生活習(xí)慣加上良好的飲食習(xí)慣對我們的健康有很多好處。事在人為，祝愿那些癌癥患者能夠早日康復(fù)。

　　（實習(xí)編輯：廖玉妹）