羅家英本人也是肝癌患者，他認為患病期不禁口是大傻疾病復發(fā)的原因之一。那么，這些所謂“發(fā)物”，癌癥患者是否需要絕對禁止呢?有醫(yī)生認為，對于“禁口”一說，有些是民間流傳，有些古中醫(yī)理論中有記載，不少缺乏臨床實驗證據(jù)，建議無論癌癥患者還是普通人都得堅持一個“適度”的原則，絕對禁忌不吃這個不吃那個也沒有必要，但無論吃什么食物都得堅持一個原則——新鮮。

　　新鮮食物就最好

　　對此，有醫(yī)生認為，癌癥患者的飲食談不上非得怎么樣，不外乎兩個原則：適度和新鮮。只要遵循就能萬食無懼了。

　　像腌制食品、霉變食物、不新鮮蔬菜是亞硝酸鹽的重要來源。而亞硝酸鹽在食品中或胃中均可用以合成N-亞硝基化合物，大部分(80%)N-亞硝基化合物都是比較明確的致癌物質(zhì)。另外，有些加工食品，如熏魚、腌肉、油煎咸肉等都含有較多N-亞硝基化合物。這些食物對肝癌、胃癌患者的傷害尤其大。相反，蔬菜水果富含維生素，可以阻斷致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的合成。

　　另一個飲食法則是“適度”，這跟營養(yǎng)學飲食均衡的原則是一致的。很多國家研究發(fā)現(xiàn)，每日小量飲葡萄酒有益健康，但酗酒卻是健康大敵，能直接增加多種癌癥患病幾率像肝癌、食道癌、胃癌等;再拿大閘蟹來說，它含有的蛋白質(zhì)過多，不適合肝臟有問題的人大量食用，但如果根據(jù)本人健康狀況，控制好攝入量嘗一點也未嘗不可。只要記住一個原則：每天都要適量，什么都能吃，什么都別過量。堅持營養(yǎng)協(xié)會膳食平衡指南，吃多種不同種類的蔬菜、水果，少吃肉類。

　　除了食物種類外，食用的方法也得非常注意。像油炸食物含反式脂肪多，是公認侵害健康的食品。而蒸、煮等方式烹飪食物，損耗的營養(yǎng)素少是健康的烹飪方式。

　　民間流傳著多種“發(fā)物”，是老祖宗傳下來的經(jīng)驗之談，像“雞肉是發(fā)的，海鮮是發(fā)的”等等。這些僅僅停留在經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，缺乏臨床證據(jù)證實這個結(jié)論。

　　且經(jīng)驗可能被套用，以至于以訛傳訛，如一些哮喘和蕁麻疹病人，吃了魚、蝦、花菜等食物后就會發(fā)病，病人對這類食物過敏，所以把這些食物認為是“發(fā)物”。但套用在其他疾病上就行不通。

　　“大傻”鼻咽癌復發(fā)，羅家英認為跟飲食有關(guān)，旁人一看好似真有那么回事，羅家英肝癌沒發(fā)作，大傻卻鼻咽癌發(fā)作而去世了。張海波說，癌癥是多種因素綜合的結(jié)果。大傻癌癥惡化可能跟飲食有關(guān)，但即使食物會影響癌癥發(fā)作，也并非起關(guān)鍵性作用，僅僅是誘因之一。生活不規(guī)律，精神壓力過大

（實習編輯：譚麗華）