網(wǎng)上經(jīng)常出現(xiàn)這樣的一些論調："女性長期喝豆?jié){會導致乳腺癌。理由是攝取大量的植物雌激素會導致乳腺癌。豆制品中含有大量植物雌激素，以大豆異黃酮為主，成年婦女攝入的植物雌激素與雌激素受體結合能力只有50%，未能吸收的則在人體內積聚，從而造成人體內雌激素偏高導致乳腺癌的患病幾率。"

　　為什么會這樣的說法呢？這個目前的說法很多，坦白說，不同學者得出的結論并不同，甚至有些根本相反。對于不同的植物雌激素的有效作用劑量、作用方式尚不明確，所以醫(yī)學界還在做進一步的研究。但目前的研究調查顯示，植物雌激素和乳腺癌發(fā)病率之間關系并沒有雌激素那么明確，或者可以說，植物雌激素并沒有那么想象中的"兇殘"。

　　但仍有不少的女性，尤其是乳腺癌患者從此談豆色變，徹底與豆類食物說再見。那喝豆?jié){會導致乳腺癌嗎？對此，廣東省醫(yī)學會乳腺病分會主任委員蘇逢錫教授稱，所謂喝豆?jié){會導致乳腺癌的說法是沒有科學根據(jù)，站不住腳的。根據(jù)2008年發(fā)表在世界權威的醫(yī)學雜志《Cancer》中的文章顯示，大豆里的大豆異黃酮不但不會增加乳腺癌的風險，反而會對潛在的乳腺癌患病風險起顯著的保護作用，對乳腺癌患者病情的恢復有幫助。

　　那雌激素水平和乳腺癌有沒有關系？答案是肯定的。蘇教授說，由于乳腺癌的發(fā)病原因與雌激素過高有一定關系，但其實植物雌激素與乳腺癌間并沒有直接關系，有證據(jù)表明植物雌激素對乳腺癌細胞有保護和促進雙重作用，植物雌激素與乳腺癌的關系是保護還是促進取決于多個因素，包括植物雌激素的暴露時間，個體代謝差異，激素環(huán)境，攝取的植物雌激素是來源于天然食物還是補充劑，以及食物的種植過程等。

　　此外，大豆里的植物雌激素也與來自動物或化學合成的雌激素作用不同。大豆中的大豆異黃酮雖然具有動物雌激素的作用，但是促乳腺增生的作用卻不到動物雌激素的千分之一。它不僅可以改善絕經(jīng)期綜合征的癥狀，還具有良好的防癌作用。除了乳腺癌之外，大豆異黃酮對胃癌、前列腺癌、結腸癌和卵巢癌都有降低危險度的作用。

　　蘇教授表示，目前乳腺癌的發(fā)病原因科學家仍未十分確切，但已知有以下因素是乳腺癌的危險殺手。

　　1.初產(chǎn)年齡晚、產(chǎn)次多、足月產(chǎn)次少，均是乳腺癌的危險因素。哺乳是降低乳腺癌風險的一個保護性因素，因為哺乳使得乳腺導管里的上皮細胞不斷得到?jīng)_刷和更新，降低了癌變機會。

　　2.月經(jīng)初潮早，規(guī)律性月經(jīng)建立時間短，以及絕經(jīng)年齡晚，是乳腺癌的主要危險因素。

　　3.長期進行雌激素替代治療，可增加乳腺癌危險性，尤其是更年期婦女長期應用雌激素替代治療者。另外，長期上夜班的女性與上白天班者相比，患乳腺癌的可能性更大。這可能是與夜班女性長期暴露于人造燈光下，抑制了體內褪黑激素與雌激素有關。

　　4.煙酒和不良情緒，也會在一定程度上增加乳腺癌的發(fā)病風險。

　　5.反復流產(chǎn)也是增加乳腺癌的風險。在至少懷孕一次的婦女中，有人工流產(chǎn)史者，患乳腺癌的危險性比其他婦女高50%。這種危險性的增加，不隨人工流產(chǎn)次數(shù)或妊娠史而變化。有數(shù)據(jù)表明，流產(chǎn)年齡小于18歲或大于30歲者，患乳腺癌危險性大1.75倍。

　　6.有家族史者，其患乳腺癌的危險性是正常人的2～3倍，同時這種危險性又與家屬乳腺癌的發(fā)病年齡，以及單側或雙側病變有關。從總體上看，有發(fā)病年齡小以及雙側乳腺癌家族史者，發(fā)病危險增加。

　　7.高脂肪、低纖維素飲食，腰圍與臀圍比值大，體脂含量高等因素，都會增加患乳腺癌的發(fā)病率。