病房實事
這是一個真實的病例：一對夫妻，老公55歲，老婆52歲，雙雙查出肺癌！不過，讓人想不明白的是：老公雖然有20年的吸煙史，但是老婆卻沒有吸煙的情況，為何都會得肺癌呢？經詢問才發(fā)現(xiàn)，原來是長期的這些不良生活習慣導致了悲劇的發(fā)生。
夫妻倆同時患上肺癌，該通知誰？
主診醫(yī)生拿著兩份體檢報告一時拿不定主意，到底是打電話給老公呢，還是打電話給老婆？打電話給他們時，應該先說誰的病情呢？
兩份體檢報告的主人是一對夫妻，老公55歲，老婆52歲，在這次體檢中，同時被查出肺癌，尤其是丈夫的情況不太樂觀。
按照醫(yī)院的規(guī)定，一旦查出像癌癥這樣的重癥，必須第一時間通知病人或家屬，但一個家庭突然出現(xiàn)兩個癌癥患者，換做是誰都難以接受。與同事商量了很久，醫(yī)院最后決定先告訴他們的子女。
吸煙成禍兇：丈夫55歲，每天都要抽一包煙
引起肺癌的原因有很多，吸煙、大氣污染、職業(yè)因素等都有關系。這對夫妻，丈夫有20多年吸煙史，每天大約抽一包煙，是一個名副其實的老煙槍。
肺癌在我國是高發(fā)的疾病。肺癌的發(fā)病因素包括：吸煙、空氣污染、生活習慣、生活壓力、
遺傳、肺部慢性炎癥等。所以，保持良好的生活習性、遠離煙草、拒絕二手煙、在家常通風、廚房少油煙等等，都是保護我們肺遠離癌癥的重要措施。戒煙是預防肺癌最有效的途徑。
40歲以上抽煙的男的，如果
喉嚨不舒服，建議做喉鏡檢查，煙齡20年以上，每天抽煙大于20支，建議每年做一次薄層CT檢查。
當然，夫妻同時得肺癌，排除偶然因素，可能與他們的飲食習慣、生活習慣、處于相同的地方，也有一定的關系。
想不明白：妻子52歲，不吸煙為何也得肺癌？
讓人想不明白的是：老公雖然有20年的吸煙史，但是老婆卻沒有吸煙的情況，為何都會得肺癌呢？
可能的答案是：二手煙+油煙。
她告訴醫(yī)生，自己平時很注意
養(yǎng)生保健，生活規(guī)律，不抽煙不喝酒，沒有不良嗜好，時常鍛煉身體，怎么無緣無故就得了肺癌？
詳細詢問病史，醫(yī)生終于發(fā)現(xiàn)蛛絲馬跡，這么多年來，老人炒菜時為了省電，不經常開抽油煙機；而且每次做飯都會把油鍋燒的滾燙冒煙再開始炒菜。
老人長期暴露在廚房重油煙環(huán)境中，是患癌的誘因。油煙對身體的致命傷害，已經得到相關證實。此前，上海公布一項長達5年的肺癌流行病學調查發(fā)現(xiàn)，女性長期在廚房做飯時接觸高溫油煙，會使其患肺癌的危險性增加2—3倍。
調查后認為，由于廚房做飯時高溫油煙產生有毒煙霧，使局部環(huán)境惡化，有毒煙霧長期刺激眼和
咽喉，損傷
呼吸系統(tǒng)細胞組織，如果不加以保護，很容易使肺癌高發(fā)。
肺癌兩大特點：愛50歲以上人，其中尤其是女性
在一些省份如江西省、浙江省、江蘇省，腫瘤已躍居頭號殺手。分析顯示，肺癌有兩個明顯的特點日益突出：
一、50歲是肺臟癌癥的一個坎。男性肺癌以鱗癌為主，而女性肺癌以腺癌為主。
二、女性成為患肺癌人數(shù)中的大部分。大部分的女性雖然不抽煙，但卻是吸收二手煙最多的群體，此外，下廚做飯的油煙也是最不可忽視的、引起肺癌的一大因素。
避免廚房油煙癌：4個不起眼的壞習慣趕緊改
一、炒菜后不刷鍋接著炒
這個習慣是很多人都有。剛炒過雞蛋，鍋里還有一些底油，沒事，接著再放點油炒其他菜；剛炒過青菜，沒啥油，鍋也是干凈的，那就接著用唄……這樣省事又省油，一舉兩得。這是很多家庭特別是老人為節(jié)約的習慣。
然而，鍋的表面看似干凈，其實附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯并芘等致癌物。而且不刷鍋，接著炒菜時，鍋里殘余的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。
二、炒完菜馬上關油煙機
有人習慣炒完菜后，馬上關掉油煙機，然而這個看似隨手節(jié)約的習慣，卻暗藏“殺機”。
如果炒菜時火特別大，且菜燒焦的話，會引發(fā)有害物質釋放，對呼吸系統(tǒng)產生危害，有誘發(fā)肺癌的可能，所以炒完菜最好不要馬上關油煙機。
有數(shù)據顯示：炒完菜馬上關油煙機，10分鐘后，感覺上沒有油煙味，但其實廚房內PM2.5仍達“重度污染”，且長時間“居高不下”。事實上，油煙機排除廢氣也是需要時間的，炒菜結束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。
所以，炒完菜后，不妨讓油煙機繼續(xù)運轉3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。
三、油冒煙時才下鍋
怎么看油是否熱了？很多人會回答看到油鍋冒煙就行了。油鍋冒煙時，油溫往往已經達到200℃以上，此時才把菜下鍋的話，產生的致癌物會增加患癌癥風險。
此外，蔬菜中的很多營養(yǎng)素也被破壞了，包括脂溶性維生素和人體必需的脂肪酸。建議在烹飪過程中，最好是熱鍋冷油，油在高溫狀態(tài)下產生的反式脂肪酸對人體是有害的。
四、剩下的油用來炒菜
很多人不舍得倒掉炸過的油，還會用來高溫炒菜或油炸。食物油最好只用一次，在控制好油溫的情況下，最多2~3次。
使用多次用過的油，里面會有殘留致癌物，主要是苯并芘，還有些醛類、雜環(huán)化合物等。在食用油的選擇方面，盡量少用動物性油脂，選用植物油。從加工工藝上，優(yōu)先選擇物理壓榨方法生產的油，少用化學浸出法生產的油。
這些做菜小常識快轉給你關心的人吧，尤其是經常下廚房的人，更是需要注意這些
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