深秋時節(jié),天氣漸漸變冷,我們的身體需要囤積更多的能量,然而我們的胃有時候卻不給面子。加之
腫瘤病人的消化能力與吸收能力本身就比尋常人要弱,養(yǎng)胃成了改善生活質(zhì)量的一大助力。今天為您帶來十大養(yǎng)胃方,希望您能吃得更舒爽。
-1-大米粥
粥想必是最常見的一種養(yǎng)胃食物,它的主要成分是淀粉,蛋白質(zhì)含量又非常低,幾乎沒
脂肪,又是流食,消化速度很快,在消化功能不好時喝,胃也不會有負擔。如果你吃膩了大魚大肉,偶爾來幾頓“清粥小菜”會是非常好的養(yǎng)胃方法哦。
//養(yǎng)胃建議:
①流食不能當做常規(guī)飲食,小心營養(yǎng)不良
當你的胃不舒服的時候,喝粥的確能夠改善癥狀,但是如果你擁有一個健康的胃,最好不要長期把粥當主食。胃是「用進廢退」的:如果一直吃特別好消化的粥、軟飯,胃消化其它食物的能力會退化變差。
②不是所有胃不舒服都能喝粥
粥是流質(zhì),容易導致反流。對于容易反酸、燒心的胃食管反流患者來說,喝粥可能會「雪上加霜」。
-2-小米粥
比起大米粥,小米粥可能更讓人感覺親切,也是老人的最愛。的確,相比大米,小米中的淀粉更少,而且水溶性多糖要高一些,比大米粥更適合養(yǎng)胃呢。
//養(yǎng)胃建議:多吃雜糧谷物。
我們建議,當您的胃并沒有什么不適,最好保持1/3的食物輸入為粗糧。經(jīng)常吃一些小米、糙米、燕麥這類纖維更高、消化速度更慢的雜糧,促進胃功能提高,是不錯的選擇。
-3-面條
要說面條養(yǎng)胃,道理和粥相似,而且越是磨得精細的面粉、煮得軟爛的面條,越好消化。
//養(yǎng)胃建議:
①清湯煮面
盡量避免油膩,如果用油湯煮面,或者是炒面、拌面就太油膩了。
②南北有差異
到底是吃面好還是喝粥好,南北方已經(jīng)吵了許多年。其實這是因為
遺傳基因和從小的飲食習慣不同,會讓你對米或面的消化吸收能力有差異。所以,自己吃了以后更舒服的,最養(yǎng)胃。
-4-饅頭
饅頭比起粥,不容易刺激胃酸過多分泌。而且做饅頭需要發(fā)酵,發(fā)酵可以使部分淀粉轉(zhuǎn)化成小分子糖,還能去掉一些干擾營養(yǎng)消化吸收的植酸。
//養(yǎng)胃建議:
①不能多吃
吃太多主食,容易引起胃脹和反酸。
②試試烤饅頭片
烤制的高溫有助于饅頭中的淀粉充分糊化,變成分子更小、更容易吸收的糊精。但要注意不能烤焦。
-5-山藥
山藥富含多糖,而多糖對胃黏膜會有保護作用。所以,說山藥養(yǎng)胃,可能有點道理。
只是通過食物吃到的多糖的量,不見得達到了臨床上的有效劑量。
//養(yǎng)胃建議:挑對山藥。
選擇多糖豐富的山藥,比如那種口感綿密、糯而面、黏而粉的淮山藥,也包括細細的鐵棍山藥。
而另一類爽脆口感的、粗壯點的菜山藥,適合炒菜,多糖含量少很多。
其它像
枸杞、裙帶菜、銀耳、黑木耳、香菇等等,常被當作養(yǎng)胃食物,都和多糖含量高有關。
-6-姜
還有人說,姜長得像胃。這種想象力,簡直太強大。
不過,吃姜絲、含姜片、喝姜汁的民間養(yǎng)胃小偏方,倒也算略微有據(jù)可循的。生姜、干姜特有的姜辣素,具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。
如果僅僅拿姜當佐料入菜,姜不吃下去、或者姜的量
不夠,意義都不大。
//養(yǎng)胃建議:喜歡吃姜的朋友,可以試試吃姜絲、含姜片,但也別太期待養(yǎng)胃作用啦。