草莓到底是致癌還是防癌？小編徹底凌亂了！

 

　　草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，富含氨基酸、單糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、維生素及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，因此草莓對(duì)人體健康裨益極大。同時(shí)草莓也具有很高的藥用價(jià)值，有潤(rùn)肺生津、健脾和胃、利尿消腫、解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽、食欲不振、小便短小、暑熱煩渴等。同時(shí)，草莓含有豐富的胡蘿卜素及維生素C等，維生素C和胡蘿卜素在體內(nèi)具有抗氧化的作用，清除氧自由基，從而對(duì)正常細(xì)胞起到一定的保護(hù)作用，避免被氧化，形成癌細(xì)胞。而其中所含的果膠、鞣酸等可以在體內(nèi)吸附和組織致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，因此可以起到防癌的作用。

 

　　草莓致癌？

 

　　前幾天，央視財(cái)經(jīng)頻道《是真的嗎》節(jié)目播出一組有關(guān)草莓的報(bào)道，稱該欄目組記者隨機(jī)在北京購(gòu)買的8份草莓均檢測(cè)出含有百菌清和乙草胺兩種農(nóng)藥。節(jié)目稱，前者含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，后者在國(guó)家的草莓殘留物標(biāo)準(zhǔn)中并無登記，但相比歐盟標(biāo)準(zhǔn)，有的草莓超標(biāo)6倍。專家介紹，美國(guó)已把乙草胺列為B2類致癌物，如長(zhǎng)期食用乙草胺殘留的食物，可能會(huì)導(dǎo)致乙草胺的代謝物中毒，有致癌性。

 

　　原本營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的草莓，在農(nóng)藥的作用下，產(chǎn)生了致癌性，不過消息一出，北京市農(nóng)業(yè)局先關(guān)負(fù)責(zé)人成立專項(xiàng)調(diào)查組，在全市范圍內(nèi)啟動(dòng)草莓生產(chǎn)過程中的農(nóng)藥使用檢查，嚴(yán)禁不合格草莓上市。另外，消息一出，《生命時(shí)報(bào)》記者第一時(shí)間采訪農(nóng)林、園藝、食品、中毒醫(yī)學(xué)等權(quán)威專家，解答你的種種疑惑。

 

　　三名專家均表示，從草莓的標(biāo)準(zhǔn)種植過程來看，使用乙草胺并導(dǎo)致其殘留超標(biāo)的可能性很低。

 

　　食品與信息交流中心阮光鋒認(rèn)為，劑量決定毒性，檢出超標(biāo)不一定等同于風(fēng)險(xiǎn)很大。事實(shí)上，咖啡、汽油也屬2類致癌物。

 

　　北京農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所高級(jí)農(nóng)藝師陳春秀也表示，按照此次公布的檢查結(jié)果，可以確定的是，如果只在草莓成熟季吃幾次，不會(huì)對(duì)身體造成任何實(shí)質(zhì)性的影響。

 

　　李洪文對(duì)此并不認(rèn)可：“農(nóng)殘主要指殘留在水果里，沒被代謝掉的化學(xué)物質(zhì)，與水果表明是否平整、水果是否需要削皮沒有直接關(guān)系。”

 

　　草莓食用注意

 

　　消費(fèi)者沒必要對(duì)草莓的安全性太過恐慌，僅僅8份樣品的檢測(cè)結(jié)果不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)的代表性，并不能反映所有草莓的情況。有專家出來給出權(quán)威解答，草莓族們可以放心食用了，但是禁忌過量食用哦！

 

　　1、草莓富含粗狀纖維，不宜空腹進(jìn)食。因此，進(jìn)食草莓的最好時(shí)候是在飯后兩個(gè)小時(shí)左右，一次不要食用過多?？膳浜纤崮踢M(jìn)食，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

 

　　2、草莓是一種凈化血液抗氧化劑，也就是說可以去除血液中的有害物質(zhì)和臟東西。因此在減肥期間，不應(yīng)食用太多的肉類，尤其是豬肉、雞肉、牛肉等紅色肉類，可多食用魚類。減肥同時(shí)做美容食療，何樂而不為呢？

 

　　3、草莓雖然有益，但不可長(zhǎng)時(shí)間只食用一種水果。因此應(yīng)配合多種水果和蔬菜食用，蔬果汁和果什沙拉都是明智的選擇。