癌癥已經成為人類的殺手之一，談癌色變的同時卻不曾關注身邊的“抗癌小幫手”。這里介紹7種常見的香料給各位，提前防范總沒錯！

　　1.姜

　　姜是烹飪界的常用佐料之一，具有散寒發(fā)汗之效，被用于緩解感冒發(fā)熱、頭痛便秘。更有民間藥膳偏方：蜂蜜姜茶、姜絲可樂。

　　生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構，均具有很強的抗氧化和清除自由基的作用。能抑制腫瘤細胞生長。除此之外，吃生姜還能美容養(yǎng)顏、抗衰老，常期食用可祛除“老人斑”。

　　姜的食用方法多樣，即可以生吃，也可加工成粉（即作姜粉香料）或子姜蜜餞。盡管鮮姜與姜粉的味道差別很大，但兩者在諸多食譜中卻可以相互替代（一湯匙鮮姜=1/8茶匙的姜粉）。

　　在癌癥放化療期間，除服用止吐藥物外，生姜及姜制品也是可以有效緩解胃部惡心感的！

　　2.迷迭香

　　迷迭香原產于地中海沿岸，是一種生命力頑強的木本針葉香草。帶有茶香，味則辛辣、微苦，常被用于意式烹飪（如：意大利濃菜湯、番茄醬料汁、面包、高蛋白牛羊肉、家禽肉…），充當提味佐料。也可用來泡花草茶或凈化空氣。

　　此外，迷迭香中富含鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸…等多種抗氧化成分，令其成為一種很好的抗氧化劑來源！能起到抑制腫瘤細胞生長之效。

　　每天喝3杯迷迭香葉沖泡的花草茶，有助于身體排毒。能改善消化不良、調節(jié)胃口偏好、緩解腸胃脹氣、抑制食欲不振。同時，還可鎮(zhèn)靜情緒、安神醒腦。

　　3.姜黃

　　姜黃，又稱黃姜，屬姜科“姜黃屬”植物。姜黃根莖所磨成的粉末，正是使咖喱呈黃色的主要香料之一，并賦予其獨特的辛苦口感。

　　姜黃素是從姜黃中提取的一種活性化合物。經研究證實：姜黃素具有抗氧化和消炎的功效，能防止癌癥惡化。

　　有資料顯示：目前多家醫(yī)療機構，正在展開對姜黃提取物的研究工作。測試其能否有效預防及治療，如：結腸癌、前列腺癌、乳腺癌、皮膚癌…等疾癥。盡管研究結果顯示姜黃極具開發(fā)前景，但檢測數據主要來自實驗室或動物體試驗。想要真正為人所用，尚需較長時間的進一步深入研究。

　　4.辣椒

　　辣椒原產于中拉丁美洲熱帶地區(qū)的墨西哥。其含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、葉酸、鎂（Mg）及鉀（K）元素…等。對于罹患腫瘤、飽受手術開刀之苦的癌癥病患而言。這紅紅的朝天椒，絕對是個福音！

　?。?）辣椒中的辣椒素具有抗炎及抗氧化作用，有助于減緩某些腫瘤細胞的滋長速度。

　　（2）外用辣椒素（常用于癌癥手術后），能起到緩解疼痛之效。

　　辣椒素緩解疼痛的【醫(yī)學原理】：

　　“引發(fā)疼痛的刺激”從病灶或受創(chuàng)部位發(fā)出，經由一種名為P物質的神經肽傳導至中樞神經，使罹患腫瘤或癌癥的患者，產生疼痛感知。而定劑量的在疼痛部位涂抹“辣椒素”（當累積到一定量時），會使體內產生的P物質減少，從而減輕該部位的疼痛感。

　　因此，當癌癥腫瘤壓迫、侵犯到有關組織神經，使你飽受疼痛折磨時，不妨請腫瘤（或內科）醫(yī)師為你開一副“辣椒素”藥膏。它在治療癌癥手術后的神經性疼痛方面也有顯著療效。

　　5.大蒜

　　大蒜為球莖形蔥科植物（蔥科植物，還包括：細香蔥、韭菜、洋蔥、青蔥和大蔥…等）。其含有大量的硫磺，同時也為人體提供了精氨酸、低聚糖、黃酮醇以及鍺（Pe）、硒（Se）…等有益物質。而其中的鍺（Pe）和硒（Se）元素，可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。有實驗證實：癌癥發(fā)生率最低的人群正是血液中含硒量最高的人群。

　　“蒜素”則是大蒜中的活性成分，不僅能使其擁有獨特的氣味，還兼具抗癌功效！只有當蒜頭被切除或碾碎時，才會產生“蒜素”，否則就會被其他物質所破壞。

　　據大量醫(yī)學研究證實：經常食用大蒜可以降低患胃癌、結腸癌、食道癌、胰腺癌以及乳腺癌的風險。由此看來，大蒜富含多種抗癌成分，可以通過多種途徑預防癌癥。其中包括：

　　（1）抑制細菌感染和致癌物質的生成

　?。?）促進DNA修復以及誘導細胞死亡

　?。?）大蒜還能夠排毒，強化免疫系統(tǒng)，幫助降低血壓。

　　大蒜可用做日常烹飪時的調味料。在燒制魚、肉、禽類和涼拌菜時有去腥、提味、殺菌的作用。

　　6.胡椒薄荷

　　胡椒薄荷（學名：Menthapiperita，英語：Peppermint）原產于歐洲，是由水薄荷與留蘭香雜交而成的天然植物，多用做食物的調味料。

　　【胡椒薄荷的醫(yī)學功效】：

　?。?）幾千年來，胡椒薄荷一直被視作治療消化不良的特效藥。用它來排除脹氣，改善消化不良、胃腸痙攣和腹瀉。

　?。?）有助于治療過敏性腸綜合癥，以及食物中毒。

　　（3）讓胃部肌肉放松、加速膽汁流動，使食物能更快地流經胃部。

　　基于以上幾點，那些患者會因癌癥，或藥物治療引發(fā)腸胃不適，此時不妨來杯薄荷茶。

　　胡椒薄荷還有助于緩解咽喉腫痛。因此時常被直接用來緩解因“放化療”引起的口腔潰瘍。

　　7.甘菊

　　甘菊（又名“洋甘菊”），味道溫和，被認為具有保健功效，歷史上一直被用于治療各類疾癥。

　?。?）甘菊有助于改善睡眠。所以如果你經常失眠，不妨在臨睡前喝一杯濃濃的甘菊茶。

　?。?）盡管尚無權威機構證實：甘菊茶水漱口對防治“因放化療而引起的口腔潰瘍”是否真的有效？！但如果你的腫瘤醫(yī)生并不反對，那也不妨試試。做法很簡單：只需沏好甘菊茶，待茶水晾涼，再根據需要隨時取用其漱口即可。

　?。?）除此之外，甘菊茶還是解決消化問題（胃痙攣）的良藥。它對緩解腸胃肌肉頻繁收縮（尤其是腸道平滑肌），具有療效顯著。