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哪些食物含致癌物砒霜

2016-07-09 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:膳食與癌癥的關系,癌癥的飲食要注意什么,膳食對癌癥的影響,其中又有哪些細節(jié)要注意的?請閱讀以下文章的詳細解析。

  膳食與癌癥的關系,癌癥的飲食要注意什么,膳食對癌癥的影響,其中又有哪些細節(jié)要注意的?請閱讀以下文章的詳細解析。

  香港食物安全中心前天發(fā)表總膳食研究報告發(fā)現(xiàn),檢測的600個食物混合樣本中,51%含有致癌物“無機砷”(俗稱砒霜),當中以蕹菜(又稱通菜)含量最高,其次是咸蛋和蠔。雖然專家表示對人體沒有較大影響,但還是引起一些恐慌。專家告訴我們,我們不能控制吃什么,但是可以控制怎么吃。養(yǎng)成科學的飲食習慣,就能不受致癌食物威脅,將健康握在自己手中。

  香港食物半數(shù)含有致癌物砒霜

  香港食物安全中心表示,港人從膳食攝入“無機砷”份量屬中等,但未超出可增加患癌風險的水平,因此無需改變現(xiàn)有飲食習慣。另一方面,港人攝入的“無機砷”近半來自飯和粥,因此建議市民煮飯前徹底洗米,并要倒去洗米水,或考慮食用其它谷物。

  攝入量遠低于安全標準

  至于一般市民每日攝入“無機砷”的份量,則為每公斤體重0.22微克,攝入量高的市民約為0.38微克。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世衛(wèi)準則,人類每日攝入每公斤體重3微克的“無機砷”,才有可能使患肺癌機率提高0.5%。食安中心指出,港人相關攝入量低于標準,研究結果也并不能構成市民改變現(xiàn)有飲食習慣的依據(jù)。不過研究同時指出,港人從飲食中攝入的“無機砷”,53.5%來源為“谷物及谷物制品”,白飯更占總攝入量45.2%。中心建議市民可考慮選擇米飯以外的其他谷物,作為膳食的一部分,并應保持均衡及多元化的飲食。

  可隨著尿液排出不必擔心

  浸會大學生物系教授黃港住表示,這次檢測到的“無機砷”含量水平偏低,再加上有關物質(zhì)為水溶性,體內(nèi)半衰期約200小時,其后會隨尿液排出體外,對人體影響并不大,呼吁市民不要過分擔心。

  什么是“無機砷”?

  砷是一種準金屬物質(zhì),分有機及無機兩種形態(tài),可自然存在,也可因人類活動而散布于環(huán)境中。而“無機砷”則在工業(yè)世界無處不在,食物中亦難免含有小量“無機砷”,這也是人體攝入“無機砷”的主要來源。“無機砷”本身是致癌物質(zhì),可引致癌癥、皮膚病患、心血管系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)中毒和糖尿病

  吃什么很重要怎么吃更重要

  食物中竟然吃出了砒霜,不禁讓人毛骨悚然。雖然專家告訴我們對人體影響不大,但是我們卻不能輕易釋懷。如今我們身邊圍繞的太多致癌食物,讓我們防不勝防。對此,專家告訴我們,我們不能控制吃什么,但是我們可以控制自己怎么吃。我們要養(yǎng)成科學地飲食習慣,規(guī)律進餐,不暴飲暴食,有專家表示,吃飯吃的太快也會得癌癥,因此,吃飯時細嚼慢咽十分重要。除此之外,我們更要養(yǎng)成科學的生活習慣,規(guī)律運動并且定期體檢,這樣才能真正地遠離癌癥,在健康的路上越走越遠。

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