減重最怕餓過頭！這些食物幫你抑制失控的食欲

2018-04-18 來源：臺(tái)灣華人健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：影響食欲的因素有很多，除了大腦中樞，也受神經(jīng)系統(tǒng)、激素（例如胃饑餓素）、環(huán)境因素（食物可得性、氣溫）、情緒壓力、血糖濃度和其他疾病的影響。腦部的下視丘是調(diào)控饑餓感和飽足感的整合中心，若無法產(chǎn)生足夠的飽食信號(hào)，腦部饑餓信號(hào)將長期強(qiáng)過飽食信號(hào)，造成長期過度攝食導(dǎo)致肥胖。

說到減肥，每個(gè)人想到的第一招絕對是少吃或不吃，想透過減少攝取熱量來達(dá)到減輕體重的效果，而最后往往卻因?yàn)殚L時(shí)間忌口、饑餓過度而導(dǎo)致暴飲暴食，造成前功盡棄，體重回升得更快！這也是減肥會(huì)失敗的最大原因。

影響食欲的因素有很多，除了大腦中樞，也受神經(jīng)系統(tǒng)、激素（例如胃饑餓素）、環(huán)境因素（食物可得性、氣溫）、情緒壓力、血糖濃度和其他疾病的影響。腦部的下視丘是調(diào)控饑餓感和飽足感的整合中心，若無法產(chǎn)生足夠的飽食信號(hào)，腦部饑餓信號(hào)將長期強(qiáng)過飽食信號(hào)，造成長期過度攝食導(dǎo)致肥胖。當(dāng)胃部空空，或是血糖濃度很低的時(shí)候，胃會(huì)分泌饑餓訊號(hào)—胃饑餓素（ghrelin），促使下視丘分泌饑餓訊號(hào)刺激饑餓中樞進(jìn)而引起進(jìn)食。

那要怎樣才不會(huì)一直覺得肚子餓想吃東西呢？其實(shí)只要透過正確的飲食就能控制食欲，讓腦袋產(chǎn)生足夠的飽食信號(hào)并減少進(jìn)食，幫助管住嘴巴輕松減肥！以下就來為大家介紹有哪些食物具有飽足感還能抑制食欲：

1.雞蛋

食物中的蛋白質(zhì)代謝能減少胃饑餓素（ghrelin）分泌，會(huì)帶來短期的飽足感，讓減重者在餐與餐之間的空檔，不容易感到饑餓。而雞蛋屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，具有高生物價(jià)，更能被人體有效吸收利用。美國一項(xiàng)研究顯示，早餐中有吃蛋的人，會(huì)比沒吃蛋的人更有飽足感，而且在午餐前比較不容易感覺餓，同時(shí)會(huì)讓午餐吃的比較少，達(dá)到減肥效果，因而被譽(yù)為天然的食欲抑制劑。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)具有增加飽足感、抑制食欲的功能，對于減重有一定的幫助。

2.牛奶

牛奶富含色氨酸，是大腦合成血清素的原料，而血清素是一種神經(jīng)傳遞物質(zhì)，具有穩(wěn)定神經(jīng)的功能，使人感到安定、放松，因此有“快樂荷爾蒙”之稱，同時(shí)亦能抑制食欲，減少進(jìn)食。此外，牛奶也含有大量的鈣質(zhì)，若補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)除了可以減少內(nèi)臟脂肪囤積，還能預(yù)防代謝癥候群的發(fā)生，是減肥的好幫手！需特別注意的是，盡量選擇低脂或脫脂牛奶，以避免攝入過多的熱量。

3.蘋果

蘋果中能抑制食欲的成分跟水溶性膳食纖維有關(guān)，也就是大家常聽到的“果膠”。吃飯前先吃蘋果，再喝水，能使果膠吸水膨脹，有助于推遲胃排空，產(chǎn)生飽足感。因蘋果富含膳食纖維，吃下后不會(huì)造成血糖快速上升，反而有維持血糖穩(wěn)定的功效，進(jìn)而減少胰島素的分泌，也就不會(huì)那么容易覺得餓了！

4.地瓜

地瓜本身含有豐富的抗性淀粉，對于抑制食欲非常有幫助。那什么是抗性淀粉呢？抗性淀粉指的是人體食用后，難被消化酵素分解，不易被人體吸收、利用的一種淀粉。其具有類似膳食纖維的功能，不僅能增加飽足感，食用后還能減緩血糖上升，胰島素的分泌也會(huì)降低，有利于血糖控制，而且脂肪也不容易形成，因而有助于減重、減肥。建議地瓜蒸熟后經(jīng)過冷藏再食用會(huì)含有更多的抗性淀粉哦！

地瓜中含有難被人體消化吸收的抗性淀粉，除了能增加飽足感，還能推遲飯后血糖上升。

5.杏仁

美國研究顯示，每日食用一小把杏仁能增加飽足感，對于抑制食欲很有幫助。杏仁含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，像是膳食纖維、鎂、鋅、鉀、單元不飽和脂肪酸及維生素E等，尤其膳食纖維能推遲胃排空的速度，減少饑餓感，還有助于預(yù)防便秘，是減重時(shí)最適合食用的小點(diǎn)心，健康又減肥！