對(duì)于想要節(jié)食或希望維持其體形的人來(lái)說(shuō),控制飲食至關(guān)重要。雖然很多人都知道份量控制是保持健康飲食的重要組成部分,但大多數(shù)人坐下來(lái)吃飯時(shí),最后考慮的事情才是控制飲食的份量。那么,怎樣通過(guò)控制份量來(lái)控制飲食?
RoseClifford博士認(rèn)為,人們可以通過(guò)與已知份量的對(duì)象相比來(lái)估算食物的份量,例如,3盎司煮熟的肉類,魚類或家禽是一張撲克牌大小。
從廚房里的器皿中挑選出較小的盤子、碗和杯,并確定一下它們能盛多少東西。您可能會(huì)發(fā)現(xiàn),你原來(lái)以為只能裝8盎司湯的碗,實(shí)際上可以裝16盎司,這意味著你可能已經(jīng)吃掉你計(jì)劃量的兩倍。
油的熱量很高,即使是健康的油,如橄欖油、紅花等,所以不要直接將油倒入你的烹飪鍋中或?yàn)⒃谑称飞稀?/div>
6、制作自己的飲食包
詹妮弗博士認(rèn)為,把自己最喜愛的食物,如面食,米飯放進(jìn)早已經(jīng)準(zhǔn)備好的食物袋里,制成飲食包。這樣當(dāng)你心情不好,想吃東西時(shí),你會(huì)立刻想到你準(zhǔn)備的食物包。
7、把飲料換成牛奶
如果可能的話,將杯子里的飲料換成脫脂牛奶,以更好地衡量你的飲食。
8、添加蔬菜
吃飯之前,先喝一杯低熱量的蔬菜湯,或者在三明治里添加蔬菜,這些并沒(méi)有太多的熱量。
9、外出就餐控制份量
吃東西時(shí)吃半個(gè)或與朋友分享你的食品。如果吃沙拉,把沙拉醬單獨(dú)放在盤子里。這樣吃沙拉時(shí),先用叉子粘點(diǎn)醬,然后再放到沙拉里。
10、聽聽自己的饑餓感
肚子餓的時(shí)候再吃東西,感到飽時(shí)就停止,因?yàn)榻酉聛?lái)的正餐還有更多的食物可以吃,所以不要一次吃的太多。
為什么控制飲食這么難?
1.適當(dāng)進(jìn)食填飽胃
自然選擇過(guò)程塑造了人類和其他動(dòng)物的認(rèn)知機(jī)制,使我們?cè)谝蝠囸I而進(jìn)食時(shí)可以獲得
快感。而食物本身在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成人體必須要的能量,提供我們?nèi)粘;顒?dòng)的能源。故適當(dāng)進(jìn)食是為了填飽我們的胃。
2.享受性進(jìn)食是快感
在物質(zhì)、食物環(huán)境充裕的現(xiàn)代生活中,白領(lǐng)們習(xí)慣加餐來(lái)頓下午茶,癡迷于各式花樣繁多的甜品,芝士蛋糕、馬卡龍、巧克力……當(dāng)感受到對(duì)某種特定食物或味道的渴望時(shí),我們通過(guò)進(jìn)食緩解這種欲望可以帶來(lái)強(qiáng)烈的快感,而當(dāng)欲望無(wú)法滿足時(shí),則令人心情低落。故,更多的時(shí)候,我們更愿意遵循欲望指引,隨時(shí)來(lái)一頓大餐。
有調(diào)查指出,美國(guó)熱量過(guò)剩的飲食環(huán)境在數(shù)十年前就已經(jīng)出現(xiàn)了,在時(shí)間上先于肥胖者比率的升高。他們指出,美國(guó)近些年來(lái)的變化鼓勵(lì)了更為放縱的飲食環(huán)境,在任何時(shí)間進(jìn)食都是可接受的。這種變化將適應(yīng)性與饑餓剝離開來(lái),使享樂(lè)成為許多人進(jìn)食的基本動(dòng)機(jī)。
3.過(guò)度進(jìn)食是造成肥胖的其中一個(gè)因素
我們的生存依賴于食物,但當(dāng)我們?yōu)榱双@得認(rèn)知滿足感而大量進(jìn)食的時(shí)候,食物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成大量多余的能量,而城市白領(lǐng)也極少以運(yùn)動(dòng)方式將其消耗,過(guò)多的積聚就易造成肥胖。