為啥嗜吃的日本女人吃不胖？

2017-06-12 來(lái)源：減肥菜譜標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：在日本，大部分日式料理都以魚(yú)類、豆類、稻谷類、蔬菜及水果這5大類食材為主，雖然品種簡(jiǎn)單但她們可以相互搭配做出許多有變化的菜式，而且卡路里的含量也比較低。

　　實(shí)要眼見(jiàn)才能相信。去年去日本那幾天，街上的確很難看到身上有贅肉的胖女人，這讓我很詫異，在物質(zhì)極大豐富的今天。

　　以日本人的生活水準(zhǔn)，胖是太正常的了，可為什么日本沒(méi)有胖女人呢，仔細(xì)打聽(tīng)，才知道日本女人的瘦都是吃出來(lái)的，她們對(duì)于食材的選擇與吃法，甚至盛食物的器皿都是非常講究的。

　　1．每周必吃的5類食物

　　在日本，大部分日式料理都以魚(yú)類、豆類、稻谷類、蔬菜及水果這5大類食材為主，雖然品種簡(jiǎn)單但她們可以相互搭配做出許多有變化的菜式，而且卡路里的含量也比較低。

　　據(jù)日本相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，僅僅這5款簡(jiǎn)單食材，日本女生每星期就可做出超過(guò)100種以上的不同食物，這遠(yuǎn)比起西方國(guó)家每星期30的種多出兩倍以上。

　　2．盛食物的容器很小

　　吃過(guò)日式料理的人都知道，日式食品的容器一般都比較細(xì)小，當(dāng)然里面所盛的食物就更少更小了。當(dāng)你進(jìn)食時(shí)，看到一堆盛著食物的不同式樣的容器堆在面前，首先在心理上也會(huì)產(chǎn)生“這么多食物要少吃點(diǎn)吧”，從而幫助控制進(jìn)食的分量。

　　3．簡(jiǎn)單烹調(diào)

　　日本家庭大都會(huì)選用自行烹煮的高湯作調(diào)味，原材料主要是海藻或豆腐、魚(yú)類等，營(yíng)養(yǎng)十足之余又不會(huì)有太多人工化的高濃度調(diào)味料。利用自家的高湯煮食，一般就不再添加調(diào)味品，烹調(diào)方法比歐美、中國(guó)更加簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)也得到保存。

　　4．以吃米飯為主

　　以米飯配以蔬菜、豆腐或魚(yú)，除了容易有飽腹感之外還可吸取均衡營(yíng)養(yǎng)，這比起吃面食包括面包、西餅等更不易致胖。

　　5．早餐最重要

　　在日本文化中早餐是三餐之中最重要的一餐，所以一直以來(lái)日本婦女每天早上都要為家人準(zhǔn)備豐富又健康的早餐，每碟每碗都是精致味美。而目前的科學(xué)又已經(jīng)證明，三餐中早餐不僅對(duì)健康最重要，而且還是最不易發(fā)胖的一餐。

　　6．魚(yú)——豐富Omega-3有益健康

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本人食用魚(yú)類的分量占到全球的10%；在日本人的一日三餐中，魚(yú)擔(dān)當(dāng)著重要的角色，除魚(yú)生、壽司外，用魚(yú)烹煮的面豉湯、天婦羅及各類烤物、炒物等，都會(huì)經(jīng)常用各種魚(yú)做原材料。研究指出，魚(yú)類含有豐富的Omega-3成分，對(duì)預(yù)防各類心臟疾病都甚有功效。

　　7．蔬菜——高纖維防宿便

　　蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是日本人偏愛(ài)的海藻類蔬菜，當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分就更為豐富。其中以紫蘇、紫菜等為最常吃，不論是制作壽司還是面豉湯、拌飯吃等，都少不了紫蘇和紫菜。

　　紫菜除了卡路里含量低，當(dāng)中更有高達(dá)30%的蛋白質(zhì)，并含有的大量的碘可中和血液，再加上高纖維的特性，可有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)減少宿便形成，更可令膚色變的紅潤(rùn)有光澤。

　　8．豆類——取代肉類蛋白

　　豆類中有極豐富的蛋白質(zhì)含量，是用來(lái)代替肉類蛋白質(zhì)的最佳選擇。只要每天吸收25g來(lái)自大豆的蛋白質(zhì)，便可有效降低飽和脂肪并降低血液中的膽固醇。