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送給腎病患者的6道家常小菜譜

2017-12-27 來(lái)源：365大病救助中心  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要：對(duì)于肌酐，很多腎病患者并不陌生，血肌酐的升高，意味著腎功能衰竭。

　　1.干山藥片粥

　　材料：60g干山藥片、9g補(bǔ)骨脂、3g吳茱萸、60g粳米。

　　方法：以上幾種材料同煮作粥

　　作用：溫補(bǔ)腎脾，適用于慢性腎炎患者。

　　2.韭菜鯽魚湯

　　材料：200g鯽魚、30g韭菜、1g醬油、1g鹽

　　方法：將魚清理干凈后放入蓋碗內(nèi)，再將韭菜放入裝滿，加醬油、鹽，蓋上蓋子，清蒸半個(gè)小時(shí)即可。

　　作用：清熱、解毒、韭菜具有補(bǔ)腎助陽(yáng)、溫中行氣、散瘀解毒的功效、用于胸痹、噎膈反肋、食積腹痛、便秘、陽(yáng)痿遺精、遺尿、吐、衄、尿血、消渴、脫肛、跌打損傷等。

　　3.蝦米冬瓜火腿鴨湯

　　材料：640g冬瓜、300g鴨、100g火腿、50g蝦米、3g鹽

　　方法：將冬瓜去皮清理干凈、火腿切片、蝦米稍浸、鴨洗凈去毛。將燙煲一只，將鴨、火腿、蝦米放入鍋內(nèi)倒入水，中火煲20分鐘后再放入冬瓜，再慢火煲1個(gè)小時(shí)，加鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

　　作用：益氣延年、含鈉低、清腸消滯

　　4.蘆筍餃

　　材料：250g豬肉、500g蘆筍、250g小麥面粉、10g大蔥、10g植物油、5g姜、5g鹽、2g味精、75g雞蛋

　　方法：①將豬肉洗凈后剁成肉餡備用。

　?、诂F(xiàn)將鮮蘆筍去掉根部放入沸水中焯水，撈出后放入冷水中冷卻后再將其切成粒。

　?、矍泻煤蠓湃肴萜髦屑诱{(diào)味料、蔥花、姜末然后與豬肉餡一同攪拌。

　?、苊娣?、2g鹽、水30ML與雞蛋混合在一起，制成面團(tuán)，現(xiàn)將面團(tuán)分成小塊搟皮備用。

　?、輰嚢韬玫酿W料放入搟好的面皮中，包成餃子。

　　作用：腎炎患者適用，鮮脆爽口。

　　5.芋頭煲白鵝肉

　　材料：鵝一只、500g芋頭、35g紅辣椒、50g豆豉、50腐乳、25g大蔥、15g姜、15g大蒜、20g白砂糖、35g料酒、100g醬油、20g淀粉（玉米）、10g香油、10g蠔油、15g植物油、2g胡椒粉

　　方法：①將鵝洗凈處理干凈再把表皮擦干，肚內(nèi)進(jìn)行抹鹽。

　?、趯⒍刽?、南乳、姜末、糖、酒、醬油等攪拌均勻后放入鵝肚內(nèi)，再用細(xì)麻線將其密封，放在帝備用。

　?、蹖⒚芊夂玫涅Z移至鍋內(nèi)蒸約90分鐘，先將芋頭取出后，鵝肉再蒸30分鐘取出，抹上醬油。

　?、芗硬栌?0克，倒入蒸汁，約2杯，煮滾后將蠔油、醬油、生粉、麻油、胡椒粉等調(diào)料加入勾芡；

　　⑤在食用時(shí)，取適量芋頭及鵝肉放入鍋內(nèi)，加入適量水小火煮滾，再加適量芡汁，湯汁煮開后即成。

　　作用：補(bǔ)虛益氣，和胃生津，適用慢性腎炎、月經(jīng)不調(diào)等癥

　　6琉璃山藥

　　材料：300g山藥、50g淀粉（豌豆）、50g小麥面粉、50g植物油、150g白砂糖、15g香油

　　方法：①山藥洗凈后去皮處理干凈，放入蒸鍋中蒸熟取出，切成寬為一指左右的山藥條，再調(diào)和一份面糊，將切好的山藥條放入糊內(nèi)攪拌均勻備用。

　?、谥参镉椭廖宄蔁幔瑢⑸剿帡l逐一放入油中炸制，呈金黃色撈出淋油備用。

　?、哿砥鹩湾?，放入香油，加入白糖熬至出絲時(shí)，將炸好的山藥條倒入顛翻幾下，使糖汁均勻地包在山藥條上，同時(shí)在大平盤內(nèi)抹上香油，將山藥條倒入大平盤內(nèi)，用筷子挑開，涼后即成。

　　作用：健脾腎、補(bǔ)虛養(yǎng)身。

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