吃豆類食品，腎病患者絕不能大意！

2017-06-05 來(lái)源：尿毒癥標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：飲食問(wèn)題是腎病患者非常關(guān)心的，尤其是那些需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的患者，都在問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：到底能不能吃豆類食品？

　　豆類食品

　　究竟是不是優(yōu)質(zhì)蛋白？

　　什么是優(yōu)質(zhì)蛋白？

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)的氨基酸模式接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，就叫做優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　事實(shí)上，大豆蛋白就是優(yōu)質(zhì)蛋白。其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近，除蛋氨酸和甲硫氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，氨基酸比值比較接近人體需要，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，可與動(dòng)物蛋白等同。

　　此外，大豆在富含優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，膽固醇含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于魚(yú)、肉、蛋、奶，并且大豆富含不飽和脂肪酸、B族維生素、大豆異黃酮等，可以降低膽固醇、調(diào)節(jié)胃腸功能和激素水平，具有抗氧化、降低腫瘤風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化的功效。

　　但是，請(qǐng)注意??！

　　大豆中嘌呤、鈣、磷的含量也較高，對(duì)于腎病患者來(lái)說(shuō)，更容易引起高尿酸血癥、誘發(fā)痛風(fēng)，導(dǎo)致高磷血癥、高鈣血癥等；并且豆類如果生吃或者加工方法不對(duì)，會(huì)產(chǎn)生脹氣因子，吃了以后容易腹脹、產(chǎn)氣并且難以消化。

　　另外，豆皮、豆干等豆制品，由于制作過(guò)程添加了很多鹽、油等，會(huì)導(dǎo)致高血壓、水腫和高脂血癥，不建議患者食用。

　　那到底能不能吃??？？

　　到底應(yīng)該怎么吃呢？

　　大豆進(jìn)行研磨、加熱后，嘌呤和鈣、磷會(huì)有一定程度的損失，脹氣因子也會(huì)被破壞，因此適當(dāng)食用加工后的豆制品對(duì)腎病患者是適宜的。

　　對(duì)于腎病患者來(lái)說(shuō)比較理想的豆制品是豆腐和豆?jié){。對(duì)于病情穩(wěn)定的腎病患者，每天豆腐的攝入量可以控制在1兩-2兩，豆?jié){在200-400ml左右。

　　需要提醒大家的是大豆是指黃豆、黑豆和青豆，而不包括綠豆、紅豆等，大家在選購(gòu)豆制品時(shí)也需注意是否由大豆加工而成。

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1、預(yù)防和治療同種異體器官移植或骨髓移植的排斥反應(yīng)或移植物抗宿主反應(yīng)。2、經(jīng)其他免疫抑制劑治療無(wú)效的狼瘡腎炎、難治性腎病綜合征等自身免疫性疾病。（腎炎種類很多，根據(jù)最初發(fā)病原因可分為原發(fā)性腎小球腎炎與繼發(fā)性腎小球腎炎。按照時(shí)間來(lái)劃分，則分為急性腎炎與慢性腎炎，又稱為慢性腎小球腎炎。急性腎炎、慢性腎炎、腎病綜合癥、腎炎等是原發(fā)性腎炎；紫癜性腎炎、狼瘡性腎炎、糖尿病腎病、高血壓腎病等稱為繼發(fā)性腎炎。）

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