東大門一只雞胡同

　　東大門是韓國歷史文明與現(xiàn)代文化的交融之地，既坐落著距今已有600多年歷史的“興仁之門”，又有聚集了韓國現(xiàn)代潮流服飾的東大門市場。也正因為如此，東大門幾乎成為來首爾旅游必到之地。人群熙來攘往的東大門市場里不乏各類美食餐廳，五花八門的小吃更是讓人不知如何選擇。東大門一只雞胡同里有五六家美味的一只雞料理店。盡管都是雞肉料理，卻因制作時所添加的配料不同從而使口感與味道各有所長。在這幾家店中，“陳玉華奶奶一只雞”是最元祖的一只雞店，也是來東大門的游客必吃的一家店之一。每到用餐時間，店外必定大排長龍，人氣可見一斑。

　　這里的一只雞有著獨特的吃法：首先，在雞湯快煮沸時，把泡菜、蒜蓉、辣椒粉等配料倒入鍋中，然后等湯煮沸時再加入年糕，最后用剪刀把煮好的一只雞剪成小塊即可食用。吃的時候蘸上用芥末、韭菜、辣椒、醬油等調(diào)味料特調(diào)的小料，鮮嫩的雞肉配上Q彈的年糕，無論是口感還是味道都很獨特。

　　南大門帶魚胡同

　　在韓國最具代表性的購物街明洞附近，有一個傳統(tǒng)氣息濃厚的大型批發(fā)市場——南大門市場。

　　走進南大門市場，主街兩側(cè)的商戶鱗次櫛比，琳瑯滿目的商品讓人目不暇接。從主街延伸出的胡同里不時飄出陣陣誘人的帶魚香味，尋香而至，就會發(fā)現(xiàn)這里聚集著幾十家?guī)~料理專門店。雖然都是帶魚料理，這里每個店家都有自己獨特的料理配方，其中以“湖南食堂”人氣較高，韓國著名電視臺KBS、MBC都前來采訪報道過，店內(nèi)的墻壁上還掛著老板接受采訪時和明星們的合影。該店的人氣美食燉帶魚料理，將帶魚塊放在煮開的白蘿卜塊上，加入店家特制的配料，經(jīng)過20多分鐘的燉煮，帶魚已經(jīng)十分入味，就連魚骨都已經(jīng)酥軟。

　　獎忠洞醬豬蹄胡同

　　是否記得韓劇中主人公一邊喝酒一邊吃宵夜的情景嗎?提到韓國的代表宵夜，最知名莫過于醬豬蹄了。走在韓國的大街小巷，醬豬蹄店并不難尋，但要吃到特別地道正宗的傳統(tǒng)醬豬蹄就不那么容易了。在韓國東國大學(xué)附近，有一條以豬蹄而聞名的獎忠洞醬豬蹄胡同，在這條50多年傳統(tǒng)的豬蹄街上，單是有著三十至四十年歷史的傳統(tǒng)老店就有十余家，各家都有各家的傳統(tǒng)配方。特別是有一家寫著“元祖中的元祖”的平安道醬豬蹄店招牌非常吸引人，究竟店內(nèi)的醬豬蹄有多美味，店主才敢打出這樣“強悍”的招牌呢?進入店內(nèi)一探究竟，了解到這里醬制豬蹄的湯是久經(jīng)熬煮的老湯，味道醇香濃郁。將精心挑選的豬蹄配以嚴格比例的丁香、甘草等香料放入老湯中熬煮，這樣制作出來的醬豬蹄怎么能不噴香誘人呢?從鍋中盛出冒著熱氣的醬豬蹄，稍加冷卻后將豬蹄去骨切片碼成滿滿的一大盤，油亮誘人的色澤，讓人忍不住想大快朵頤。夾起一片來蘸上店家特制的蝦醬放入口中，鮮香美味，嚼勁十足，再配上一杯韓國燒酒，那真是絕妙的搭配!

　　黃鶴洞大腸料理胡同

　　黃鶴洞跳蚤市場”是規(guī)模非常大的舊貨市場，這里有上千間店鋪，從古董到家具廚具，應(yīng)有盡有。在黃鶴洞跳蚤市場里還有一條以大腸料理而聞名的街道——黃鶴洞大腸料理胡同。購物過后來這里享用一份分量十足的蔬菜炒大腸或烤肥腸都是相當不錯的選擇。雖然都是大腸料理店，但每家都有自己最為拿手的料理方式，有些店以蔬菜炒大腸而聞名，而有些店則是最擅長料理烤肥腸。不僅如此，每家店自制的醬料味道也是各有千秋。在眾多的店中，最值得推薦的一家是曾多次被韓國節(jié)目采訪的“英美家大腸店”，據(jù)悉該店是這里第一家大腸料理店，迄今為止已有32年歷史了。店內(nèi)最受食客們青睞的要數(shù)蔬菜炒大腸和烤肥腸了。經(jīng)過店主細心清洗干凈的大腸切段配以新鮮的蔬菜，加上特制的辣醬翻炒出的蔬菜炒大腸，香而不膩;加入青紅辣椒、大蒜和甜辣醬烤制出的烤肥腸，更是外焦里嫩，嚼勁十足。