山楂具有助消化的作用，這是眾所周知的，但是關(guān)于山楂的功效，我們不知道的還有很多，比如我國1/3的中成藥里均含有山楂，由此可見，山楂具有非常高的藥用價(jià)值。

　　一顆山楂勝萬千藥

　　山楂中富含豐富的維生素C，是檸檬的2.4倍，蘋果的13倍。豐富的維生素C可促進(jìn)血管韌性，改善微循環(huán)，有美白祛斑的作用，山楂還含有豐富的鐵，還可以補(bǔ)血哦。

　　大紅山楂，口感偏甜，消食功能更佳；小山楂，口感偏酸，活血功能更佳。

　　1.降壓“藥”

　　山楂茶

　　山楂對(duì)邊緣性高血壓特別有效。每天堅(jiān)持泡茶喝，現(xiàn)在有鮮的最好，過了這個(gè)季節(jié)，用干的也行。

　　對(duì)于肥胖的或者有心腦血管疾病的、血壓有點(diǎn)高的人，到了180到200毫米汞柱的這種現(xiàn)象得去吃藥了，但是在正常范圍高限的這個(gè)時(shí)候，在經(jīng)醫(yī)生同意后最好是用山楂，食療就行。

　　這些例子多得舉不勝舉，我說個(gè)最典型的，實(shí)際是我認(rèn)識(shí)的一個(gè)朋友，他血壓有點(diǎn)高，當(dāng)時(shí)還不到40歲，要是吃藥得吃到什么年頭去，不吃吧，這個(gè)血壓有點(diǎn)高了，這要是升上去，可怎么辦。后來我就說，你就去用山楂泡水喝。

　　結(jié)果這個(gè)人倒是挺聽話，這么泡下去了。喝了一年下來，血壓就正常了，120/80毫米汞柱，什么癥狀都沒有了。他就堅(jiān)持著有幾十年了，這個(gè)人現(xiàn)在已經(jīng)退休快70歲了，血壓沒上去，時(shí)不時(shí)地給我打個(gè)電話表示感謝。不光是血壓穩(wěn)定，這么多年來，血脂、膽固醇一切檢查全是正常的。

　　2.降脂“藥”

　　喝點(diǎn)山楂粥

　　中醫(yī)認(rèn)為高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化形成的外因?yàn)榫檬掣嗔缓裎逗头矢手罚瑑?nèi)因?yàn)槔夏晁ト趸蛳忍觳蛔阍斐赡I的陰陽失調(diào)。血脂高的人不妨經(jīng)常喝點(diǎn)山楂粥，能健脾胃，助消化，降血脂。

　　山楂粥做法

　　取山楂30~45克（或鮮山楂60克），粳米100克，砂糖適量。將山楂煎取濃汁，去渣，同洗凈的粳米同煮，粥將熟時(shí)放入砂糖，稍煮1~2沸即可?？勺鳛辄c(diǎn)心熱服。

　　3.養(yǎng)肝肝“藥”

　　山楂片、山楂丸

　　具有養(yǎng)肝去脂功效的有益食品首推山楂。

　　對(duì)于“脂肪肝”或是肥胖者來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品。

　　燉肉時(shí)若加入山楂，可以使湯不油膩，清新可口，還能促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化。所以，對(duì)于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，在肉中放入山楂，可有兩全其美之效。

　　山楂燉肉做法

　　可以將山楂10克洗凈后直接放入湯中，或先將山楂15克煎湯，去渣后，將其加入肉中一并燉湯。

　　4.腰酸背痛“藥”

　　吃點(diǎn)山楂泥

　　在水果中，山楂的鈣含量?jī)H低于小葉橘和檸檬，適當(dāng)吃些山楂能避免因?yàn)槿扁}導(dǎo)致的抽筋、腰酸背痛等秋冬季節(jié)常見的身體不適癥。

　　山楂泥做法

　　把新鮮的山楂洗凈后，搗碎成泥，這樣更有利于鈣質(zhì)的吸收，而且跟其他食物搭配起來也更方便。不僅可以入菜，還可以把山楂泥泡茶飲用或加入米粥中作配料等都是不錯(cuò)的選擇。

　　山楂是+鈣劑是最好搭檔，我們吃進(jìn)去的鈣，一律先與胃酸發(fā)生反應(yīng)，再酸解成鈣離子。因此，在補(bǔ)鈣的同時(shí)，可同時(shí)服用維生素C，或吃橘子、山楂等，對(duì)于胃酸缺乏者，能明顯地促進(jìn)鈣的吸收。

　　有些老年人牙齒怕酸，可將山楂捏碎后，放在溫水中吞服，另外，別忘了所有的鈣都要充分嚼碎成糊狀再咽下，或直接服用鈣粉，才能達(dá)到良好的吸收效果。

　　5.減肥“藥”

　　鮮山楂或山楂粉

　　山楂內(nèi)酸性物質(zhì)山楂內(nèi)含有的綠原酸、咖啡酸等酸性物質(zhì)，這樣豐富的酸性物質(zhì)攝取入體內(nèi)可以增加身體內(nèi)的酸性成分，讓身體內(nèi)的胃液分泌不斷增多，這樣就可以促進(jìn)身體內(nèi)的新陳代謝速度，消耗體內(nèi)多余的脂肪成分，從而達(dá)到良好的減肥瘦身目的。

　　不過這里提醒一句，想要減肥甩掉大肚子，可千萬不要吃加工的“山楂”，比如裹著糖霜的山楂。量一定要控制好，每次不宜超過四顆，否則消化得太快，吃的東西也更多，會(huì)更加胖。

　　建議飯后吃山楂更好飯后吃山楂這樣對(duì)胃的刺激會(huì)小一些，尤其是新鮮的生山楂，減肥效果雖更好，但刺激也更大?？梢园焉介蟪伤?，還能讓酸性更柔和。

　　山楂粉

　　山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。

　　6.美容護(hù)膚“藥”

　　山楂泡水

　　鮮山楂里的維生素C含量非常豐富，在常吃的水果中排行第四，僅次于刺梨、鮮棗和獼猴桃，是蘆柑的兩倍。

　　現(xiàn)在好多小孩身上會(huì)青一塊紫一塊的，也不疼不癢。這大多是缺維生素C的表現(xiàn)，毛細(xì)血管脆性增加了。這種現(xiàn)象，千萬別放過這個(gè)季節(jié)，用山楂泡點(diǎn)水喝。

　　年輕人也可以喝，毛細(xì)血管好了以后，皮膚、臉色都能跟著好。

　　建議：沖泡山楂時(shí)，應(yīng)根據(jù)放入山楂的數(shù)量倒入一定的開水，開水溫度最好在80度左右比較好。一般8-10片山楂干倒入400-500ML開水。加水太少山楂不出味，大多口感過酸，不太好喝了。您也可以根據(jù)個(gè)人的喜好來放山楂，也可以自制山楂醬，煮粥可以用來調(diào)味。

　　山楂醬

　　山楂800克，水400g。山楂徹底洗凈后，用小刀挖去根蒂和籽。

　　山楂和水倒入鍋中，煮開后小火慢煮，小火不停攪拌翻炒至山楂粘稠。

　　可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，整個(gè)過程需要不斷攪拌，防止燒糊，關(guān)火后擠入檸檬汁，防止氧化。

　　瓶子提前蒸煮消毒，趁熱裝瓶，倒扣放涼放冰箱保存。

　　消食“藥”

　　鮮山楂或大山楂丸

　　山楂有消食、消積的作用，大山楂丸就是非常有名的代表，胃腸功能不好的、消化功能不好的人可以用（經(jīng)常感覺胃脹或不消化）。

　　一些“老胃病”，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，胃酸本身就比較多，如果再大量食用山楂，很容易變成胃結(jié)石發(fā)作的誘因。

　　除了“老胃病”，其他人也不建議過量吃山楂，特別是餓著肚子空腹時(shí)吃，胃肯定會(huì)鬧別扭。山楂健胃消食的功效，只是在特定的數(shù)量下才能發(fā)揮作用，比如一次吃不超過10個(gè)。

　　重要提醒

　　山楂功效雖多，但是也不是沒有任何禁忌。山楂雖好，還得控制食用量，以及選擇正確的食用方法。

　　胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不宜吃太多酸味食物，容易刺激胃酸過度分泌，以及加重胃潰瘍癥狀。

　　山楂不宜過量食用，會(huì)導(dǎo)致口中流酸水現(xiàn)象。

　　未成熟的山楂要少食用，其中含有過多的有機(jī)酸、鞣酸，會(huì)增加胃石癥的可能。

　　山楂與山楂糕的功效有很大區(qū)別。山楂糕、冰糖葫蘆等，雖然酸甜可口，但是其中添加了太多糖分，以遮掩酸味。食用之后非但不能助消化、有益心血管疾病，還容易導(dǎo)致肥胖。

　　沒想到吧，小小一顆紅果子，只要幾毛錢，竟然有這么神奇的功效，看完趕緊去買一斤新鮮山楂吧，吃不完還可以做成山楂醬哦。