日，安徽一女子將半個(gè)西瓜用保鮮膜包了放在冰箱里，兩天后拿出來(lái)吃了，很快開(kāi)始上吐下瀉。第二天早上即陷入昏迷。

　　后來(lái)竟然發(fā)展到原因不明的發(fā)燒、休克、多臟器功能損害，病情危重，最后被送進(jìn)了醫(yī)院的ICU搶救。

　　后經(jīng)確診，她屬于典型的感染性休克。

　　為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況呢？醫(yī)生介紹，原因很可能就出在她吃的那半個(gè)西瓜里。

　　原來(lái)她吃的西瓜已經(jīng)滋生大量細(xì)菌，細(xì)菌進(jìn)入腸道后又跟著血液“跑”遍全身，侵入器官。

　　現(xiàn)在還有很多人習(xí)慣將西瓜包上保鮮膜放到冰箱里，放置很久才食用。

　　那么這樣做究竟是好還是不好呢？隔夜西瓜能放心吃嗎？

　　為何會(huì)導(dǎo)致感染性休克？

　　新聞中說(shuō)女子得了感染性休克。那么究竟什么是感染性休克？吃隔夜西瓜會(huì)導(dǎo)致感染性休克嗎？

　　感染性休克，又稱膿毒性休克，是外科多見(jiàn)和治療較困難的一類休克，是人體發(fā)生感染之后最嚴(yán)重的情況之一。

　　標(biāo)志是血壓下降，有缺血壞死、死亡的危險(xiǎn)。

　　導(dǎo)致感染性休克的病因主要是細(xì)菌感染，最常見(jiàn)的細(xì)菌有大腸桿菌、克雷伯菌、腸桿菌等，有些病毒例如流行性出血熱病毒也可以造成感染性休克。

　　一旦病情發(fā)展為感染性休克，將十分兇險(xiǎn)，患者全身組織開(kāi)始缺氧、代謝發(fā)生障礙、重要臟器功能開(kāi)始衰竭，死亡的風(fēng)險(xiǎn)非常高。

　　隔夜西瓜到底能不能吃？

　　其實(shí)，隔夜西瓜能不能吃，與隔夜沒(méi)有太大關(guān)系，主要跟西瓜的保存條件和處理方式有關(guān)。

　　導(dǎo)致感染性休克的一個(gè)重要原因是細(xì)菌污染。而一個(gè)好的西瓜本身是沒(méi)細(xì)菌污染的問(wèn)題的。

　　隔夜的過(guò)程中，是否會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，其實(shí)主要跟保存條件有關(guān)，與夜晚沒(méi)有關(guān)系。

　　試想一下，西瓜放一晚上，如果是在一個(gè)無(wú)菌的環(huán)境里，不論隔夜與否，都不會(huì)被細(xì)菌污染，也就不會(huì)導(dǎo)致人中毒。

　　但如果環(huán)境有可能導(dǎo)致感染性休克的細(xì)菌，那就是另外一回事了。

　　我們知道，夏天細(xì)菌容易繁殖。而且，西瓜水分糖分都很高，就更受細(xì)菌歡迎了。

　　如果在隔夜存放過(guò)程中，沒(méi)有注意防止一個(gè)溫度低、衛(wèi)生的地方，就非常容易被細(xì)菌污染，如果食用，倒是有可能導(dǎo)致人的中毒。

　　另外，這里她使用的保鮮膜也有很大影響。如果保鮮膜是衛(wèi)生干凈的，的確可以起到保護(hù)西瓜、延長(zhǎng)保鮮時(shí)間的作用。

　　如果保鮮膜也攜帶了細(xì)菌，蓋在西瓜上，不僅起不到保護(hù)作用，還會(huì)加速西瓜的腐敗變質(zhì)。

　　所以，隔夜西瓜能不能吃，關(guān)鍵還是要看西瓜的保存和處理是否衛(wèi)生。

　　正確健康吃西瓜

　　請(qǐng)買新鮮西瓜

　　如果買來(lái)的西瓜原本就不新鮮，食用和保存就無(wú)從談起了。鑒于儲(chǔ)存時(shí)間上無(wú)法得知，所以盡量不要購(gòu)買水果攤上已經(jīng)切好蓋上保鮮膜的西瓜。

　　保證刀具和砧板衛(wèi)生

　　切西瓜最好使用專門(mén)的切水果刀具，盡量不要和切肉切菜的刀具混用。保證刀具和砧板的衛(wèi)生，切西瓜前先用熱水清洗。

　　常溫儲(chǔ)存勿超過(guò)4小時(shí)

　　炎熱的高溫環(huán)境下，無(wú)論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒(méi)有任何防護(hù)，6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)滋生細(xì)菌，所以最好現(xiàn)切現(xiàn)吃。

　　切開(kāi)后的西瓜常溫儲(chǔ)存的時(shí)間勿超4小時(shí)，沒(méi)吃完的盡早低溫冷藏，并盡量保證完整。

　　冷藏不要超過(guò)24小時(shí)

　　蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最長(zhǎng)不要超過(guò)24小時(shí)，把冰箱里的西瓜拿出來(lái)吃時(shí)，可以先將表面約1厘米的部分切除。

　　選對(duì)保鮮膜

　　保鮮膜的選擇上也要慎重。如今市售的保鮮膜主要成份是聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。

　　前兩種的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鮮膜安全性較差，不建議購(gòu)買。