綠豆是夏季常見的食材,不過,怎么吃是個大學問。
國家高級營養(yǎng)師、北京營養(yǎng)師協(xié)會理事熊苗指出,夏季吃綠豆能增強食欲,因為綠豆中所含的蛋白質、磷脂都有興奮神經、增加食欲的功能,為機體許多重要臟器提供必需的營養(yǎng)。
綠豆還能降血脂,綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效,從而預防冠心病、心絞痛。
綠豆還能降膽固醇,綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
此外,綠豆還能抗過敏。根據臨床試驗表明,綠豆的有效成分具有抗過敏的作用,對蕁麻疹癥狀有緩解作用。綠豆還能抗菌、抗病毒,對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清熱解毒。
□推薦食譜
綠豆白菜湯
材料:綠豆100克,白菜心3個。綠豆洗凈,煮到快熟的時候加入洗干凈的白菜心,小火煮20分鐘,喝湯。
功效:此湯具有清熱解毒、消腫止痛的功效。
綠豆甘草湯
材料:綠豆150克,甘草60克。綠豆、甘草洗凈,放鍋里加水500毫升,大火煮沸后改小火煮15分鐘,喝湯。
功效:此湯具有解百毒之功效,尤其是因為一些蔬果藥物殘留在體內積累的毒素較多的話,可以經常喝此湯解毒。
綠豆海帶湯
材料:綠豆100克,海帶50克。文火煮洗凈的綠豆,煮20分鐘,而后加海帶再煮20分鐘,喝湯吃渣。
功效:降血壓、血脂、去小兒痱子。
綠豆南瓜粥
材料:綠豆、老南瓜各500克。綠豆先大火煮10分鐘,而后把去皮的南瓜切塊加入進去再煮20分鐘即可。
功效:清熱解暑,預防中暑。
清火化毒,消腫止痛。用于小兒身熱煩燥,咽喉腫痛,口舌生瘡,皮膚瘡癤,口臭便秘,疹后余毒未盡。
健客價: ¥19.5清熱祛濕,益氣生津。用于暑濕病邪引起的四肢疲倦,食欲不振,身熱口干。
健客價: ¥16清熱祛濕,益氣生津。用于暑濕病邪引起的四肢疲倦,食欲不振,身熱口干。
健客價: ¥14.3清熱解毒。用于治療流感,上呼吸道感染及各種發(fā)熱性疾病。
健客價: ¥10清熱解毒。用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛;流感、上呼吸道感染見上述證候者。
健客價: ¥8清熱解毒。用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤,煩燥口渴,咽喉腫痛,流感、上呼吸道感染見上述癥候者。
健客價: ¥22清熱解毒。用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛,流感、上呼吸道感染見上述證候者。
健客價: ¥7清熱解毒,用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛;流感、上呼吸道感染見上述癥候者。
健客價: ¥9清熱解毒,煩躁口渴、咽喉腫痛,流感、上呼吸道感染。
健客價: ¥11清熱解毒。用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤、煩燥口渴、咽喉腫痛;流感,上呼吸道感染見上述證侯者。
健客價: ¥4.5清肝利膽,利濕解毒。用于肝膽濕熱引起的黃疸(或無黃疸)、發(fā)燒(或低燒)口干苦或口黏臭見上述證候者。
健客價: ¥18用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤,煩躁口渴,咽喉腫痛等癥;流感、上呼吸道感染。
健客價: ¥8清肝利膽,利濕解毒。用于肝膽濕熱引起的黃疸(或無黃疸)、發(fā)燒(或低燒)口干苦或口黏臭,厭油,胃腸不適,舌質紅,舌苔厚膩,脈弦滑數等;急慢性病毒性乙型肝炎初期或活動期、乙型肝炎病毒攜帶者見上述證候者。
健客價: ¥35清熱解毒。用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤,煩躁口渴,咽喉腫痛;流感、上呼吸道感染見上述證候者。
健客價: ¥8.13清熱解毒。用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛,流感、上呼吸道感染見上述證候者。
健客價: ¥13.2清熱解毒。用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛,流感、上呼吸道感染見上述證候者。
健客價: ¥6清熱祛濕,益氣生津。用于暑濕病邪引起的四肢疲倦,食欲不振,身熱口干。
健客價: ¥13用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤,煩躁口渴,咽喉腫痛等癥;流感、上呼吸道感染。
健客價: ¥4清熱解毒。用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤、煩燥口渴、咽喉腫痛;流感,上呼吸道感染見上述證侯者。
健客價: ¥16夏桑菊顆粒:清肝明目,疏風散熱,除濕痹、解瘡毒等癥。用于風熱感冒,目赤頭疼、頭暈耳鳴、咽喉腫痛等癥。并可作清涼飲料。 板藍根顆粒:清熱解毒。用于病毒性感冒,咽喉腫痛。
健客價: ¥32清熱解毒祛濕,消腫鎮(zhèn)痛止血。用于濕熱瘀阻之肛隱窩炎、痔引起的肛門疼痛、腫脹、出血。
健客價: ¥34解毒祛濕,殺蟲止癢。用于濕熱下注之陰癢、帶下,癥見:陰部瘙癢,帶下量多。
健客價: ¥29益肝滋腎,解毒祛濕。用于肝腎陰虛,濕毒未清引起脅痛,納差,腹脹,腰酸乏力,尿黃等癥;或慢性肝炎轉氨酶增高者。
健客價: ¥28解毒祛濕,殺蟲止癢。用于濕毒下注之陰癢、帶下;霉菌性陰道炎和非特異性陰道炎見上述證候者。
健客價: ¥33