嫩甜豆燉龍利魚

　　早期的thankyou，是大學(xué)路馬路邊單層平房中的一間，裹著低調(diào)的灰藍(lán)色，與市井地帶相融而又自成一派，早已成為很多人到廈門時(shí)一定要去拜訪的朝圣地。thankyou給我的感覺，就像臺(tái)北赤峰街的店鋪，低調(diào)地隱秘于市井中，變成了一種不經(jīng)意間的美好遇見。

　　新店的裝修中有很多的細(xì)節(jié)可看，光是地磚馬賽克的鋪排，都花費(fèi)了主人很多的心血

　　因?yàn)樽饧s的關(guān)系，去年夏天，thankyou搬了個(gè)家，舊址對(duì)面的山海花園里，新的thankyou重新亮相。純白瓷磚外墻，復(fù)古路燈，是thankyou的唯一標(biāo)識(shí)，一直到走近門邊，才看到地上用瓷磚貼出來的“多謝”二字。新的thankyou面積擴(kuò)大很多，分為上下兩層。新店的裝修處處依然可以看到各種老店的細(xì)節(jié)，女主人、設(shè)計(jì)師Cotton的taste一點(diǎn)都不馬虎。沒錯(cuò)，你所能見到的店鋪設(shè)計(jì)、家具選擇、視覺設(shè)計(jì)，甚至館里的花草皆出自她之手。

　　店內(nèi)的各式器物、家具，甚至連花卉擺設(shè)，都出于女主人Cotton之手

　　老店的舊門、座椅和老板Dave打碟用的DJ臺(tái)(Dave也是Cotton的先生)，都在新家找到了它們的位置。二層還專門隔出了一個(gè)還原舊店陳列的區(qū)域，是以延續(xù)老客人還有老板自己對(duì)舊日thankyou的喜愛。

　　場(chǎng)地一大，便多出了許多的可能性。比如食物，咕嚕咕嚕冒著熱煙的煮鍋，正是我心中關(guān)于寒冬最溫暖的畫面之一。thankyou在冬天推出的鍋煮系列，光從名字上就能讓人感受到一股溫?zé)崮芰浚褐芤坏乃嘏伜椭苋男◆~飯團(tuán)和蔬菜湯，清爽可口，周四的白葡萄酒雜菜燉雞和周五的嫩甜豆燉龍利魚，酸甜開胃，周六經(jīng)典的紅酒燉牛肉和周日的番茄蒜頭烤雞腿，香醇濃郁。新店在餐食上有更多選擇。菜品的開發(fā)、食材的選擇、米飯的試驗(yàn)以及器皿的選用、配菜擺盤，都更為考究。研發(fā)鍋煮料理的主廚賀星星，帶來了許多意外驚喜。這個(gè)年輕的女生對(duì)料理頗有天賦和創(chuàng)作力，在烹煮中，她常做出隨機(jī)又新鮮的搭配，竟都意外地好吃。我想我大概很難忘掉第一次吃到她做的菠蘿碎薄荷的口感了，薄荷消解了菠蘿些微的扎口，清涼又帶入更多香味。而酸漬小藕和鮮糖橙皮，亦是令人難忘的新鮮配菜。定食以外，不妨也試試煙花女意面、新鮮肉桂卷，或者牛油果窩蛋tapas。而飲品也是thankyou的一大特色，說它是全廈門人氣最高的潮人酒吧也毫不為過。

　　經(jīng)典雞尾酒oldfashioned

　　SpecialCocktails是Dave的特調(diào)，他喜歡在經(jīng)典之作中加入新意，每一款特調(diào)都擁有它們鮮明的性格和風(fēng)味。好人緣的Dave和Cotton總有各地好友來探訪，于是Dave便常以款待好友為名即興創(chuàng)作調(diào)酒。興許你可以嘗嘗“編號(hào)223”的酸爽，“茶花女”的咸甜，或“mymymy”的獨(dú)特，感受每一個(gè)thankyou的朋友來時(shí)留下的痕跡。

　　意式馬天尼

　　thankyou，café&bar

　　地址：福建廈門市大學(xué)路162號(hào)8-9#店面(周二店休)

　　電話：0592-2082608

　　人均消費(fèi)：80元