果蔬皮營養(yǎng)物質(zhì)高 11種果蔬皮助防病

2014-12-30 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：蘋果皮、橘子皮、茄子皮，日子中你是不是輕易地就把這些蔬果皮丟掉在垃圾桶里了呢？本來，果蔬皮不僅是果蔬反抗外來腐蝕的屏障，仍是果蔬中營養(yǎng)物質(zhì)的“聚集地”，有不少果蔬皮還有防病治病成效。

　　下面這幾種果蔬皮，保健功能格外優(yōu)秀，所以不要隨便就扔掉啦。

　　蘋果皮——抗衰老

　　蘋果皮富含果膠和膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動。其中還含有豐富的維生素C、花青素和其他多酚類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，能抵抗衰老。

　　飲食建議：吃蘋果時(shí)，最好清洗干凈后帶皮一起吃。

　　柑橘皮——理氣化痰

　　從中醫(yī)食療的角度講，柑橘皮能理氣化痰、止咳平喘，對患有動脈硬化或維生素C缺乏癥者也有益處。

　　飲食建議：可以將柑橘皮曬干，泡水飲用。也可將柑橘皮加入菜肴，形成特殊風(fēng)味，比如橘皮粥。做肉湯時(shí)放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩感。

　　西瓜皮——清熱解暑

　　西瓜皮和果肉一樣含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。

　　飲食建議：西瓜皮去掉外層翠皮，可以涼拌、炒肉、做餡或做湯。

　　梨皮——清心潤肺

　　梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，含有較多的維生素C和鐵、鋅等無機(jī)鹽，具有清心潤肺、降火生津、治療感冒、咳嗽的作用。

　　飲食建議：將梨帶皮清洗切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。

　　冬瓜皮——利水消腫

　　冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑、健脾、利濕的功效。

　　飲食建議：冬瓜皮比較厚、比較硬，建議做冬瓜湯時(shí)最好帶皮煮。

　　番茄皮——預(yù)防癌癥

　　番茄皮中富含的番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)之一，能防治心血管疾病，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防癌癥。

　　建議：不管是直接生食還是烹調(diào)菜肴，將番茄清洗后帶皮食用。

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