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發(fā)芽馬鈴薯中毒別名:馬鈴薯中毒

馬鈴薯應(yīng)低溫貯藏,避免陽光照射,防止生芽。不吃生芽過多、黑綠色皮的馬鈴薯。生芽較少的馬鈴薯應(yīng)徹底挖去芽的芽眼,并將芽眼周圍的皮削掉一部分。這種馬鈴薯不易炒吃,應(yīng)煮、燉、紅燒吃。烹調(diào)時加醋,可加速破壞龍葵堿。

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