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甲狀腺疾病的“碘碘滴滴”

2018-03-25 來源:中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:人體碘的80%~90%來源于食物,10%~20%來自飲水,不足5%來自空氣,人通過食物鏈獲取碘。從土壤和水到植物、動(dòng)物再到人體,碘逐漸被濃集。食物中海產(chǎn)品的碘含量高于陸生植物,動(dòng)物性食物的碘含量高于植物性食物,奶、蛋類則大于一般肉類。

碘是人體合成甲狀腺素必須的微量元素。碘攝入量與甲狀腺疾病的關(guān)系呈現(xiàn)U字形曲線,攝入過高、過低都會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,導(dǎo)致各種甲狀腺疾病的發(fā)生與發(fā)展。

碘缺乏可能導(dǎo)致甲減、甲狀腺腫、兒童智力低下,還可能誘發(fā)甲狀腺結(jié)節(jié)、甲狀腺濾泡狀癌。

碘過量可能會(huì)導(dǎo)致甲亢,也可能誘發(fā)橋本甲狀腺炎、甲狀腺乳頭狀癌。

因此,醫(yī)生經(jīng)常囑咐有甲狀腺疾病的患者要忌碘飲食或低碘飲食或適碘飲食。但病友們往往聽得很糊涂,心存疑惑。今天,帶大家深入的了解。

人體碘來源?

人體碘的80%~90%來源于食物,10%~20%來自飲水,不足5%來自空氣,人通過食物鏈獲取碘。從土壤和水到植物、動(dòng)物再到人體,碘逐漸被濃集。食物中海產(chǎn)品的碘含量高于陸生植物,動(dòng)物性食物的碘含量高于植物性食物,奶、蛋類則大于一般肉類。

正常人需要多少碘?

為了維持甲狀腺健康,世界衛(wèi)生組織WHO推薦不同人群應(yīng)該這樣攝入碘:

0~5歲兒童每天攝入90μg碘;

6~12歲兒童每天攝入120μg碘;

12歲以上人群每天攝入150μg碘;

懷孕和哺乳期每天攝入250μg碘。

確定需要哪種飲食?

首先,要搞清楚自己的甲狀腺問題對(duì)應(yīng)著哪種飲食。

無甲狀腺問題:適碘飲食

甲亢:忌碘飲食

橋本甲減:低碘飲食

甲狀腺結(jié)節(jié):適碘飲食。如果結(jié)節(jié)合并甲亢/甲減,要按照甲亢/甲減的要求飲食

甲狀腺癌術(shù)后、碘131治療前:忌碘飲食

其他甲狀腺問題:需咨詢醫(yī)生

忌碘、低碘、適碘,如何界定?

健康的成人每天需要攝入150μg碘(懷孕和哺乳期需要攝入250μg)。

忌碘飲食:通俗的說就是用盡洪荒之力避開所有含碘的食物。當(dāng)然,完全不吃碘幾乎是不可能做到的,因?yàn)樗?、土壤中都含有碘,總不能不喝水、不吃土里長出來的東西吧?所以,需要忌碘的病友,只要盡力而為就好,起碼高碘的食物一定不能沾。

低碘飲食:通俗的說就是比正常人少吃一點(diǎn)兒碘,每天攝碘量<150μg。

適碘飲食:和正常人一樣,每天攝碘量約為150μg??梢?,單純的甲狀腺結(jié)節(jié)未合并甲亢/甲減者,飲食上無需顧慮太多。

忌碘飲食忌什么?

1.不吃加碘鹽買鹽時(shí)注意查看成分表,成分表中沒有“碘”,就是無碘鹽。認(rèn)準(zhǔn)包裝上的“無碘鹽”字樣,不要被“竹鹽”、“低鈉鹽”“高鈣鹽”等字眼迷惑。

2.不吃含鹽的加工食品如咸菜、泡菜、火腿腸、香腸、肉松、薯片、豆腐干、辣條、面包、餅干、糕點(diǎn)……除非是親手用的無碘鹽制作的。

3.不吃海鮮、海產(chǎn)品海帶、紫菜、海苔、蝦貝類……(此處省略一萬字)含碘量都很高。

4.不吃蛋黃。

5.不吃含碘的保健品和營養(yǎng)品很多復(fù)合維生素、微量元素等都可能含有碘,購買之前需要先看清成分表。

忌碘飲食能吃什么?

素食:大米、小麥粉、谷物、麥片、新鮮水果和蔬菜、水果罐頭、不加鹽的花生醬、原味堅(jiān)果、咖啡(非速溶咖啡)和茶、糖、蜂蜜、醋、黑胡椒、香料、植物油等。

葷食:蛋清、新鮮的生肉,黃花魚、帶魚、鲅魚、馬哈魚、以及淡水魚含碘量不高,可以食用。

甲亢病人需要盡量減少碘的攝入,也可以對(duì)照著下列食物碘含量數(shù)據(jù),避開那些高碘食物。

低碘飲食怎么吃?

相比忌碘飲食,低碘飲食要求寬松多了。如果選擇加碘鹽或低碘鹽,就不要吃海帶、紫菜、海苔、蝦貝等含碘高的海產(chǎn)品,也盡量避免含鹽的加工食品。如果選擇無碘鹽,海產(chǎn)品就不必控制的那么嚴(yán)格。

適碘飲食怎么吃?

和忌碘飲食、低碘飲食相比,適碘飲食就更加寬松了。正常吃飯即可。注意不要長期、大量進(jìn)食海帶、紫菜、海苔、蝦貝等含碘高的海產(chǎn)品(一般人也不太可能長期、大量吃海帶、紫菜)。

忌碘、低碘飲食需終生堅(jiān)持?

甲亢:忌碘是為了限制甲狀腺激素的合成,使甲亢病情好轉(zhuǎn)。等甲亢完全治愈了,就又可以吃海鮮了。

甲亢:患者關(guān)鍵要采取有效治療措施長期控制甲狀腺功能于正常狀態(tài),而不要刻意低碘和高碘飲食,甲亢患者中90%以上是一種“彌漫性甲狀腺腫伴甲狀腺功能亢進(jìn)”,核心問題不是碘過剩,而是自身存在免疫功能紊亂,產(chǎn)生了一系列針對(duì)甲狀腺的自身抗體,這些抗體使甲狀腺自主合成遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過生理需要的甲狀腺素,精神壓力、盛怒、感染、過勞、創(chuàng)傷是甲亢發(fā)病的主要誘因。而滿足每日生理需求的碘營養(yǎng)不是甲亢的誘發(fā)因素。

病情已經(jīng)控制的甲亢患者更不必長期刻意不食碘鹽,不吃海產(chǎn)品,自己制造一個(gè)缺碘的環(huán)境。長期低碘飲食使甲狀腺長期處于碘饑餓狀態(tài),甲狀腺攝碘功能上調(diào),一旦甲亢治愈回歸普通飲食,碘饑餓的甲狀腺很容易攝取功能旺盛而再次誘發(fā)甲亢。

甲狀腺癌:忌碘是為了讓甲狀腺處于“碘饑餓狀態(tài)”,做放療時(shí)才能充分吸收碘131,殲滅癌細(xì)胞。

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