可溶性玉米纖維(SCF)是一種不易消化的碳水化合物,普遍存在于食品和飲料如谷物、烘焙食品、糖果、乳制品、冷凍食品、碳酸飲料和調(diào)味品中。SCF有助于保持糖含量較低的包裝產(chǎn)品的口感,同時為民眾提供足夠的膳食纖維。

證據(jù)表明,SCF與谷物、蔬菜、豆類和水果中的膳食纖維的益處相同，可以改善腸道功能，維持其穩(wěn)態(tài)。此外,SCF可有助于機體血糖調(diào)節(jié)并保護骨骼健康。

在美國，成人每日推薦的纖維攝入量為：女性：25g；男性:38g。然而,大多數(shù)美國人僅達到攝入推薦量的一半。攝入富含纖維的食物能幫助補充機體膳食纖維的不足并不會顯著增加熱量的攝入。

在這項新的研究中，研究人員旨在評估青少年和絕經(jīng)后婦女SCF攝入量對機體鈣的吸收、骨屬性和腸道微生物分布的影響。

ConnieWeaver博士指出，研究人員希望尋找到某種物質(zhì)可有助于調(diào)節(jié)女性腸道功能，同時可降低絕經(jīng)后女性出現(xiàn)骨折的風(fēng)險，結(jié)果顯示，SCF有助于促進機體對鈣的吸收和利用。相關(guān)研究發(fā)表在AmericanJournalofClinicalNutrition和JournalofNutrition。

Weaver和同事發(fā)現(xiàn)，益生菌中的SCF可分解為短鏈脂肪酸，有助于維持骨骼的強度和硬度。

在對絕經(jīng)女性的研究中，研究人員將14名健康的絕經(jīng)女性分為3組，不服用或分別服用10克或20克的SCF，時長為50天。研究人員發(fā)現(xiàn)，每天服用10克和20克的女性骨鈣分別增加了4.8%和7%。

在青少年研究中，研究人員將28名11-14歲的女孩分為3組，不服用或每天分別服用10g或20g的SCF，同時堅持日常飲食，時長為4周。研究人員發(fā)現(xiàn)，每天服用10g和20gSCF的女孩機體鈣吸收量增加了12%，這意味著她們每年發(fā)育骨架增加1.2%。

許多研究關(guān)注可溶性玉米纖維是否可幫助民眾減輕消化道不適表現(xiàn),但是研究人員認為第一步應(yīng)為確認可溶性玉米纖維是否可改善腸道微生物菌群并促進民眾身體健康。

僅有很少人的鈣攝入量符合推薦攝入量（1200mg/d）。鈣可減少骨質(zhì)流失,但并不增加骨質(zhì)的形成?？扇苄杂衩桌w維可增強骨的形成。研究人員表示仍需進行更進一步的研究。