骨折術(shù)后患者飲食指導(dǎo)

2018-03-28 來(lái)源：骨科醫(yī)生孫憲平微講堂標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料，有人以為骨折以后多補(bǔ)充鈣質(zhì)能加速斷骨的愈合。但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，增加鈣的攝入量并不加速斷骨的愈合，而對(duì)于長(zhǎng)期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)，而同時(shí)伴有血磷降低。

骨折術(shù)后患者究竟該吃什么？什么能吃、什么不能吃？

這是通常是患者家屬非常關(guān)心的問(wèn)題，其實(shí)骨折病人飲食原則是鼓勵(lì)進(jìn)食高蛋白、高維生素、高熱量、易消化的食物，規(guī)則是循序漸進(jìn)。

骨折術(shù)后早期（1-2周）：飲食原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類(lèi)、豆制品、水果、魚(yú)湯、瘦肉等，禁食辛辣、油膩如骨頭湯、肥雞。其中術(shù)后1周可進(jìn)食軟食或半流食，如蔬菜湯、魚(yú)湯、菜粥、肉粥等，因患者臥床，暫盡可能少進(jìn)食牛奶等避免腹部脹氣。

骨折中期（4-8周）：功能鍛煉時(shí)，這個(gè)階段應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)攝入，均衡的膳食，以滿(mǎn)足骨痂生長(zhǎng)需要，可進(jìn)食進(jìn)食肉類(lèi)、牛奶、雞蛋、豆制品等高蛋白食物，可新鮮蔬菜、水果等食物以補(bǔ)充更多的維生素。但注意的是適當(dāng)補(bǔ)鈣即可。

骨折術(shù)后末期（8周以后）：此階段注意補(bǔ)充一些微量元素，如鈣鐵鋅等，可多食用動(dòng)物內(nèi)臟、木耳、菠菜等富含微量元素食物，注意食物搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。

骨折術(shù)后禁忌：戒煙控酒

骨折愈合需要良好血供和充足供氧，尼古丁對(duì)組織缺氧起重要作用，所以延遲骨愈合非常明顯。

忌盲目補(bǔ)充鈣質(zhì)

鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料，有人以為骨折以后多補(bǔ)充鈣質(zhì)能加速斷骨的愈合。但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，增加鈣的攝入量并不加速斷骨的愈合，而對(duì)于長(zhǎng)期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)，而同時(shí)伴有血磷降低。此是由于長(zhǎng)期臥床，一方面抑制對(duì)鈣的吸收利用，一方面腎小管對(duì)鈣的重吸收增加的結(jié)果。所以，對(duì)于骨折病人來(lái)說(shuō)，身體中并不缺乏鈣質(zhì)，只要根據(jù)病情和按醫(yī)生囑咐，加強(qiáng)功能鍛煉和盡早活動(dòng)，就能促進(jìn)骨對(duì)鈣的吸收利用，加速骨折的愈合。尤其對(duì)于骨折后臥床期間的病人，盲目地補(bǔ)充鈣質(zhì)，并無(wú)益處，還可能有害。

忌多吃肉喝骨頭湯。

有些人認(rèn)為，骨折后多吃肉骨頭，多喝骨頭湯，可使骨折早期愈合。其實(shí)不然，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會(huì)使骨折愈合時(shí)間推遲。究其原因，是因?yàn)槭軗p傷后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用，而肉骨頭的成份主要是磷和鈣。若骨折后大量攝入，就會(huì)促使骨質(zhì)內(nèi)無(wú)機(jī)質(zhì)成分增高，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)質(zhì)的比例失調(diào)，所以，就會(huì)對(duì)骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，適量食用有益。

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