國家食藥監(jiān)局提醒公眾，選購蜂蜜時，首先要看配料表，純蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物質(zhì)；其次要看價格，摻假蜜的成本比真蜂蜜要低得多，因此太便宜的產(chǎn)品摻假的可能性較大，盡量不要購買價格比同類低出很多的蜂蜜產(chǎn)品。此外，還可以聞氣味，純正蜂蜜有蜜特有的清香味，摻假蜜則香味淡；可以嘗味道，純正蜂蜜味道甜，口感綿軟細膩，回味悠長，而摻假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

　　在旅游過程中，消費者應(yīng)慎重購買路邊個人小作坊的所謂“純天然、野生”蜂蜜。有些糖尿病患者認為食用蜂蜜會起到降低血糖的效果，“這是不正確的。”食物的升糖作用主要是通過血糖生成指數(shù)體現(xiàn)，如果把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定位為100，白糖的升糖指數(shù)為80多，蜂蜜也在80左右。由此可見，蜂蜜與白糖的血糖生成指數(shù)相近，因此糖尿病患者應(yīng)當慎重食用蜂蜜。

　　延伸：為什么嬰兒不能吃蜂蜜

　　從國內(nèi)和國外的兒童營養(yǎng)喂食指南中，都有明確指出“1歲前的寶寶不適合食用蜂蜜”。參考加拿大的兒童喂養(yǎng)手冊，更提到如果前12個月誤食蜂蜜，是家長要留意的健康“預(yù)警”。

　　蜂蜜中毒：由于蜂蜜在生產(chǎn)和運輸過程中容易受到微生物污染，而嬰幼兒腸道系統(tǒng)尚未發(fā)育健全，抵抗力較低，細菌對兒童是很大的威脅。對6個月以下的孩子，更是容易出現(xiàn)蜂蜜中毒。而中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時。

　　誤食也別緊張：如果已經(jīng)有食用蜂蜜的制品，其實也不要過分緊張，家長可以觀察寶寶在食用后8～36個小時內(nèi)，如沒有出現(xiàn)惡心、食欲不振和過敏現(xiàn)狀，則表示寶寶狀況良好，否則應(yīng)該立即咨詢醫(yī)生，說明情況。

　　孩子啥時候可以蜂蜜：在國際標準中并沒有提及絕對適合食用蜂蜜的年齡，除了1歲以內(nèi)的孩子，家長應(yīng)該根據(jù)孩子對食物的敏感程度作具體判斷，對食物有過敏反應(yīng)的寶寶，家長應(yīng)更審慎地對待。在無特殊過敏反應(yīng)等情況下，可先咨詢醫(yī)生及參考以下做法：

　　對1歲后寶寶，媽媽在喂食蜂蜜及其食品時要控制分量，蜂蜜在1/3茶匙；同時不建議，頻發(fā)食用，避免蜂蜜中激素成分對寶寶有不良影響。

　　對10歲后的孩子，蜂蜜食用的原則是和其他食品一樣，合理搭配即可，無過分限制。