最初益生素主要用來(lái)削弱抗生素的不良效果，可是在使用多年之后，人們發(fā)現(xiàn)益生素對(duì)人類(lèi)健康有很多益處，特別是在增強(qiáng)嬰幼兒免疫力方面，可謂起到了至關(guān)重要的作用。于是，近10年來(lái)對(duì)于益生素的研究成為營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)中最為重要的內(nèi)容。

　　認(rèn)識(shí)益生菌，并合理應(yīng)用益生菌，既可利于嬰幼兒免疫系統(tǒng)的建立，又可調(diào)整人體內(nèi)微生態(tài)失衡。由于益生菌通過(guò)口服進(jìn)入人體，又可混入食物中，保留于腸道內(nèi)，所以我們現(xiàn)在把益生菌也當(dāng)成一種營(yíng)養(yǎng)成分看待。

　　認(rèn)識(shí)益生菌

　　益生素主要指是益生菌（Probiotics），另外還包括益生元（Prebiotics）。而益生菌是指通過(guò)調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群，改善腸道健康的活菌。在我們的皮膚、消化道和呼吸道內(nèi)存有很多細(xì)菌。它們與人體是一種相互制約、相互依賴(lài)的平衡關(guān)系，這就是人體的微生態(tài)平衡。我們將這些對(duì)人體有益的細(xì)菌稱(chēng)為正常菌群。

　　胎兒在母體內(nèi)應(yīng)該是無(wú)菌的，體內(nèi)免疫能力可以說(shuō)等于零。在出生之后，隨著腸道內(nèi)、皮膚上正常菌群的寄存，人體的免疫系統(tǒng)就開(kāi)始啟蒙、發(fā)育，并逐漸走向成熟。在這個(gè)發(fā)育成熟的過(guò)程中，如果人體內(nèi)正常菌群建立過(guò)遲或不良，就會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的疾病。而即使在正常菌群建立之后，一些其他因素比如抗生素的使用，特別是不合理的抗生素應(yīng)用，也可以引起人體內(nèi)菌群失調(diào)，使人體處于亞健康狀態(tài)，甚至出現(xiàn)疾病，嚴(yán)重者還可能死亡。

　　而人體腸道內(nèi)的細(xì)菌寄存量最多，而且作用也最大，所以我們習(xí)慣于將腸道正常菌群中對(duì)人體有利無(wú)害的細(xì)菌稱(chēng)為益生菌。常見(jiàn)的益生菌有雙岐桿菌、乳酸桿菌、腸球菌、糞鏈球菌、蠟樣芽胞桿菌、酵母菌等。

　　益生菌對(duì)人體的4大益處

　　1、在人體與已經(jīng)存在的益生菌之間，應(yīng)該存在著一種平衡。如果在這種平衡沒(méi)有建立之前就出現(xiàn)霉菌生長(zhǎng)，那就會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的疾病，比如常見(jiàn)的新生兒鵝口瘡，就是在嬰兒腸道正常菌群建立之前出現(xiàn)的一種霉菌感染。如果這種平衡被人為破壞，比如濫用抗生素，就可能出現(xiàn)與抗生素相關(guān)的腹瀉、真菌感染等疾病。

　　2、益生菌與人體腸道黏膜共同形成屏障，一起抵御致病病原體對(duì)人體更深的侵害。

　　3、益生菌還能合成人體所需的B族維生素、維生素K、蛋白質(zhì)及一些酶，有利于腸道對(duì)維生素D、鈣、磷、鐵等的吸收，可促進(jìn)嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，還可產(chǎn)生抵御病菌的免疫球蛋白A。

　　4、近年的研究表明，益生菌在促進(jìn)人體抵抗致病病原體的同時(shí)，還可避免和減輕過(guò)敏的產(chǎn)生和發(fā)展。

　　科學(xué)使用益生菌制劑

　　為了保證人體內(nèi)特別是嬰幼兒體內(nèi)形成正常菌群，可以在嬰幼兒飲食內(nèi)增加一定的益生菌?？梢赃x用已經(jīng)含有益生菌的食物，比如酸奶、含有益生菌的嬰幼兒配方奶粉等，也可選用特殊的益生菌制劑。

　　益生菌服用注意事項(xiàng)

　　1.不能用高于45℃的水沖調(diào)，

　　2.不能與抗生素同服。如果必須服用抗生素，益生菌與抗生素間隔的時(shí)間不應(yīng)短于3小時(shí)。

　　3.益生菌屬于厭氧菌。所以不要把藥物長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中。由于益生菌均為小包裝，比如小袋、膠囊等，所以在使用前再打開(kāi)包裝。如果使用含有益生菌的奶粉，要隨手蓋嚴(yán)奶粉罐。

　　(實(shí)習(xí)編輯：林志輝)