營養(yǎng)分析
大白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維、胡蘿卜素,少量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。
大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高,對寶寶的腸道健康、視力發(fā)育和免疫力的提高都有很大幫助。
對于積食的寶寶,它還具有消食的作用;對于肺熱咳嗽的寶寶,具有清肺止咳的作用。
白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅,對提高寶寶免疫力、促進大腦發(fā)育有很好的作用。
白菜汁
原料:嫩白菜葉30克。
做法:白菜葉用淡鹽水泡5分鐘左右,再用清水沖洗干凈,榨成汁即可。
營養(yǎng)盤點:白菜生吃營養(yǎng)最全面,但一定要洗凈菜上殘留的農藥后再給寶寶吃。
適合月齡:5個月以上的寶寶。
奶油白菜湯
原料:白菜20克、適齡配方奶粉適量。
做法:
1.白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗干凈后,剁碎。
2.鍋內加水燒開后放碎白菜,小火煮片刻。
3.撈出碎白菜,將白菜水涼至常溫后,放入配方奶粉,調勻。
適合月齡:6個月以上的寶寶。
小帖士:
白菜在腐爛的過程中會產生亞硝酸鹽,它會使血液中的血紅蛋白喪失攜氧的能力,使人體發(fā)生嚴重缺氧,甚至有生命危險,所以放置時間長、腐爛的、隔夜的白菜不能吃。
(實習編輯:林志輝)
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