賴氨酸屬堿性氨基酸，分子中含兩個(gè)氨基，為人體必需氨基酸之一，在維持人體氮平衡的8種必需氨基酸中特別重要，是衡量食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)之一，特別是在兒童發(fā)育期、病后恢復(fù)期、妊娠、授乳期，對(duì)賴氨酸的需要量更高。那么五維賴氨酸顆粒可以長(zhǎng)期服用嗎？

賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結(jié)構(gòu)組分，而肉堿會(huì)促使細(xì)胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)與發(fā)育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內(nèi)的積累，加速骨骼生長(zhǎng)。如缺乏賴氨酸，會(huì)造成胃液分泌不足而出現(xiàn)厭食、營(yíng)養(yǎng)性貧血，致使中樞神經(jīng)受阻、發(fā)育不良。

我國(guó)的飲食以谷物為主，蛋白質(zhì)來(lái)源也主要是谷類。這些食物中賴氨酸含量偏少，如大米、白面中每百克酪氨酸僅相當(dāng)于牛肉的1/5，大豆的1/10。有人曾給11-12歲的孩子每天增0.5克酪氨酸，1年后這些孩子比同年齡不補(bǔ)酪氨酸的孩子身高平均高出1.5厘米，體重多1.8千克。這說(shuō)明適當(dāng)補(bǔ)充酪氨酸是有益于孩子生長(zhǎng)發(fā)育的。

但研究也發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吃過(guò)量的賴氨酸會(huì)增加肝、腎的負(fù)擔(dān)，同時(shí)可以導(dǎo)致血氨升高和腦細(xì)胞損害。這樣，不僅降低了孩子的食欲，還有可能出現(xiàn)手足痙攣和生長(zhǎng)停滯。因此，不能長(zhǎng)期服用五維賴氨酸顆粒。

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（實(shí)習(xí)編輯：李麗娜）