龍牙百合我國(guó)自古以來就是作為一種吉慶祥和之物品,取名百合,含有百年好合,白頭偕老之意。百合又是良好的食品,其食用方法很多。龍牙百合的吃法與功效有哪些?
中醫(yī)認(rèn)為百合具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用,尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者,一些心悸患者也可以適量食用。但由于百合偏涼性,胃寒的患者少用。冬季到來,需要潤(rùn)肺、養(yǎng)胃的人越來越多。百合可清心潤(rùn)肺、安神定志,很適合被失眠困擾的人食用。
百合的食用方法很多,這是大家都知道的,不同的食用方法有不同的特色與功效,在這里介紹大家?guī)追N比較常見的食膳:
1、百合湯:
將百合除去雜質(zhì)洗凈,在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一并食用,可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時(shí)雖略帶苦味,但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜,令人回味;若放入冰箱存放一會(huì)兒,又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。
2、百合煎:取百合粉30g,麥冬9g,桑葉12g,杏仁9g,蜜炙枇杷葉10g,加水煮,有養(yǎng)陰解表、潤(rùn)肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水,每日頻頻飲其汁,可治口舌生瘡。
3、百合蒸:用鮮百合瓣與蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。
4、百合炒:取百合粉50g,里脊片50g,用鹽、蛋清、濕淀粉拌和,同入油鍋翻炒至熱,加入適量的調(diào)味品即成。此菜味醇而不膩,脆甜清香,具有補(bǔ)益五臟、養(yǎng)陰清熱的作用;胃口不開、食欲下降者食用此菜,還能增進(jìn)食欲。
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(實(shí)習(xí)編輯:徐培穎)
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