阿膠會出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。那么，阿膠所有人都有效嗎？

對于阿膠要怎么吃，最常見的阿膠方法有以下三種，既簡單也方便。

1、牛奶沖服

將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，每次取3克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。

2、膨化食用

用微波爐進行阿膠膨化試驗，得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，純香持久，效果滿意。先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0.5厘米厚，然后將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設(shè)定火力10乘，定時3分鐘即可。

3、燉烊服用

將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時;取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中;將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時，取出放涼后服用。

阿膠不是所有人都能吃，氣血虛的人可以吃阿膠，沒病的人，以及病情不明的人，最好不要亂吃阿膠。假如陽虛的人服用阿膠，會導(dǎo)致陽虛癥狀加重。究竟是陰虛體質(zhì)，還是陽虛體質(zhì)，不可擅自判斷。這也是為什么有些人吃了一段阿膠之后，會感覺食欲不振，舌苔厚膩的原因。

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(實習(xí)編輯：徐培穎)