牛初乳粉是由牛初乳精致提煉而成，是母牛分娩后3天內(nèi)的乳汁。牛初乳中富含多種活性免疫因子IgG(每片產(chǎn)品IgG含量為46mg)、IgA、IgM以及豐富的維生素及礦物質(zhì)，另外，也含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等物質(zhì)。

現(xiàn)在，我們就乳鐵蛋白這個(gè)成分來談?wù)勁３跞榉鄣墓πА?/p>

乳鐵蛋白廣泛分布于哺乳動(dòng)物乳汁和其他多種組織及其分泌液中(包括淚液、精液、膽汁、滑膜液等內(nèi)、外分泌液和嗜中性粒細(xì)胞)，人乳中乳鐵蛋白濃度約為1.0-3.2mg/ml，是牛乳中的10倍，占普通母乳總蛋白的20%，在泌乳期間，乳鐵蛋白含量隨著泌乳時(shí)間的不同而發(fā)生變化，如人初乳中乳鐵蛋白可達(dá)6-14mg/ml，常乳期降至1mg/ml。

乳鐵蛋白之所以被重視乃是因?yàn)樗梢詩Z走細(xì)菌生長所需的鐵質(zhì)而抑制細(xì)菌的生長，或破壞細(xì)菌細(xì)胞膜而具殺死細(xì)菌的效果。且可提升免疫力，抑制病毒所引起的感染，如腸病毒中的輪狀細(xì)菌、腸細(xì)菌71型等等。

乳鐵蛋白是最天然的抗氧化劑：具有強(qiáng)烈氧化功能，有助清除體內(nèi)自由基，對保健及老化、血管硬化等功能性退化癥有正面效果。

由此可見，乳鐵蛋白具有提高免疫力、清除體內(nèi)自由基、抑制細(xì)菌的生長等功效。

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（實(shí)習(xí)編輯：劉志榮）