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五谷豆?jié){ 東方養(yǎng)生新智慧

2014-10-10 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:五谷雜糧,營養(yǎng)非凡,五谷雜糧及其制品,以全新的姿態(tài),重新回到了尋常百姓家。

   《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充。”自古以來,五谷雜糧即為中華民族膳食之根本。時至今日,五谷的內(nèi)涵得到進一步延伸,形成了包括小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥、大豆以及甘薯等在內(nèi)的“五谷雜糧”新概念。

 
  五谷雜糧中含有較多的膳食纖維。而膳食纖維作為人體每日必需的七大營養(yǎng)素之一,能增加食物黏滯性,減慢糖類和脂類的腸道吸收速度,從而起到促進排便、降低血糖血脂、減肥、排毒,以及預防消化系統(tǒng)腫瘤等作用。五谷雜糧中含有豐富的B族維生素,尤其是維生素B1,能有效預防腳氣病和一些心血管疾病,并在一定程度上舒緩自主神經(jīng)紊亂狀況。五谷雜糧中某些成員還擁有獨特的生物化學效應,如大豆、甘薯等兼?zhèn)漕愔参锎萍に刈饔?,長期食用可保持皮膚細膩、延緩衰老蕎麥中含有蘆丁,可降低人體血中膽固醇,保護心腦血管等。
 
  如此看來,營養(yǎng)意義非凡的五谷雜糧,引起人們的興趣和重視也是理所當然。尤其是在如今碳水化合物過剩的時代,高血壓、糖尿病、肥胖等的發(fā)生概率逐年增加,五谷雜糧的優(yōu)勢特點更加凸顯。
 
  五谷豆?jié){,營養(yǎng)新干線
 
  五谷雜糧有益健康,大家有目共睹,然而,對于由五谷雜糧制成的點心主食,有人卻覺得口感粗糙,難以喜愛。營養(yǎng)與美味如何相容得兼呢?營養(yǎng)學家認為,把五谷雜糧做成豆?jié){,讓其成為像牛奶一樣可口的健康飲品,不失為將傳統(tǒng)養(yǎng)生之道與現(xiàn)代制作工藝融合的新思路、新途徑。
 
  五谷豆?jié){制作起來也相當方便。只要在頭一天晚上,將大豆、綠豆等加以浸泡,第二天早起后再將所要混合的五谷雜糧放入豆?jié){機里,讓其自行碾磨、煮沸,十幾分鐘洗漱完畢后,再加適量蜂蜜或自己喜愛的其他口感佐料即可。
 
  新穎的口感,均衡的營養(yǎng),低廉的價格,五谷豆?jié){可謂奏響了健康生活新樂章。
 
  豆?jié){DIY,健康又時尚
 
  2007版《中國居民膳食指南》中明確指出,理想的健康膳食宜“食物多種,谷類為主,粗細搭配”,同時又建議“每天吃奶類、大豆或其制品”,五谷豆?jié){無疑為二者的完美結(jié)合,啟迪了傳統(tǒng)養(yǎng)生新智慧。
 
  過去,你可能會把粗玉米面做成窩窩頭,把蕎麥做成包子、餃子現(xiàn)在,不妨實踐一下健康飲食新理念,試試自己動手制作五谷豆?jié){。豆?jié){DIY,健康又時尚,何樂而不為呢?
 
  健康小貼士
 
  1.五谷豆?jié){將谷類與豆類混合,可實現(xiàn)彼此營養(yǎng)上的互補,因而更能促進優(yōu)質(zhì)蛋白的吸收。
 
  2.五谷雜糧豆?jié){適用于普通人群,對降低血脂、血糖、血壓大有裨益。
 
  3.對患胃腸疾病者,每天飲用也不會損傷胃腸道黏膜。
 
  玉米豆?jié){
 
  【配料】干黃豆1/2杯,干玉米1/2杯。
 
  【制法】
 
  1.將干黃豆預先浸泡好。
 
  2.將干玉米和泡好的黃豆洗凈,混合放入九陽豆?jié){機杯體中,加水至上下水位線之間。接通電源,按“五谷豆?jié){”鍵,十幾分鐘自動做好玉米豆?jié){。
 
  【功效】健脾益氣,清熱解毒,祛脂降壓。
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