紅棗是最普遍和熱門的養(yǎng)生保健食品，很多大街上就有煮棗茶的，但是中老年人怎么吃呢？

　　吃棗30年，提醒中老年人：一定去皮

　　說起大棗，它能補(bǔ)血幾乎是人盡皆知的事實，其實，大棗的功效遠(yuǎn)不止這些。大棗起源于中國，在中國已經(jīng)有四千多年的種植歷史，自古以來就是“五果”（桃李梅杏棗）之一。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》里說：大棗主心腹邪氣、安中養(yǎng)胃、助十二經(jīng)，平胃氣，通九竅……和百藥、“久服輕身延年”。對于脾胃虛弱、倦怠無力、食少便溏、失眠多夢、頭暈眼花、心悸怔忡都是調(diào)養(yǎng)的佳品。

　　很多中老年人吃大棗的吃法都少了一個步驟。顏正華老師吃了30年大棗煮水荷包蛋了，每天早上都吃，他提醒大家：（中）老年人吃棗一定要注意剝皮，（棗皮雖然有一定的營養(yǎng)成分）棗皮不易消化，而且適量不宜太多，一天3個左右就行了。

　　大棗食療方：紅棗水煮荷包蛋

　　早餐不吃鹽，早餐一般是一杯不加糖的豆?jié){，兩到三個雞蛋（紅棗水煮），非常鼓勵老年人吃雞蛋，包括蛋黃。（編者注：最新《中國居民膳食指南》已經(jīng)放開了蛋黃對于膽固醇影響的問題，一日一雞蛋不會引起膽固醇問題）

　　吃大棗，堅持了三十年。

　　以前給大家講過吃大棗，是把大棗放在鍋里，把鍋里鋪滿，然后放上水，相當(dāng)于一個人一周的飲水量，把大棗放在火上煮20分鐘，煮好之后，放到冰箱里。

　　早上起來之后（溫?zé)崃耍?，連棗帶水一起吃，直接吐紅棗的皮和核，因為老年人脾胃不太好，不容易消化棗皮。煮好的紅棗水還可以用來煮荷包蛋。

　　紅棗水荷包蛋

　　1、食材準(zhǔn)備好。

　　2、鍋內(nèi)放適量清水，加入洗凈的紅棗可以加一點切好的姜片。

　　3、大火燒開后打入雞蛋。

　　4、等水再次燒開后就可以關(guān)火了，此時雞蛋蛋白凝固，蛋黃呈流體。

　　5、可以吃了。

　　大棗的好處：棗點和衰老說再見

　　醫(yī)術(shù)中有記載，吃大棗對緩解脾胃虛弱導(dǎo)致的倦怠乏力，面色萎黃有良效，因此人們常說吃大棗會有好氣色。

　　大棗也有養(yǎng)血安神的功效，一般適用于脾氣虛、心氣虛者，我們很多子女都是上班族，一天到晚地工作，消耗了大量心血，回到家中就不想動，這個時候就可以堅持每天吃大棗。

　　然后就是用于治療女性的血虛臟燥。平日精神恍惚，睡眠不安，有人認(rèn)為這是性格使然，其實不然，有的是病態(tài)。針對這種癥狀，我們可以食用甘麥大棗湯，將小麥、甘草、大棗配伍煎服，既養(yǎng)血補(bǔ)心，又安神除煩。

　　大家吃大棗的時候注意幾個問題。

　　第一，注意用量，大棗每次食用3~12顆就可以了。其實不僅是吃大棗，很多生活方式都要講究適度。“無故頻食損齒”，是說，沒有緣由的頻吃、頻食，會損害牙齒。

　　第二，用大棗入湯藥時候要掰開，如果是成丸用藥就要去核。

　　第三，跟其他藥物一樣，大棗有它的適用人群和禁忌人群。大棗所含糖分多，糖尿病患就不適合經(jīng)常吃，此外，食盛脘腹脹滿、積食、以及痰熱咳嗽的人不宜服用。