秋冬季,是補水的季節(jié)啊。為什么呢?原因有二。第一是外界的環(huán)境,空氣中濕度下降。第二是身體內(nèi)的環(huán)境,秋收冬藏,秋冬陽氣內(nèi)收,身體的臟腑多熱,所以進補一般在秋冬,因為身體可以很好的消化和吸收。
但同樣,陽氣內(nèi)收,身體會比以往更容易燥。加上外部環(huán)境也干,身體略陰虛的人,都容易皮膚干,鼻腔干,喉嚨干,大便干。
一定要補水。
補水,只是喝水可不行。喝純水會很快地通過消化道,進入血液中,然后從腎臟排出去,滋潤咽喉和消化黏膜時間很短。
如果有糖、淀粉、植物膠質(zhì)的水,就會好很多。如果它們具有低于血液的滲透壓,就能起到補充水分的作用。它們會吸附很多水分子,延緩水分的吸收速度,阻止它們很快地被排泄掉。這樣,就有更多的時間讓水分留在身體當(dāng)中。
來給大家介紹我親測覺得最有效的三個方法。
1、桑葚干泡水
秋天我便血,胃也燥,舌頭長年有裂痕。老司機說讓我堅持每天含桑葚,他媽媽就是這樣,舌頭最后都沒有裂痕了。
我是相當(dāng)聽話的,但覺得含桑葚太甜,我不喜歡太甜的東西。老司機說泡水喝也可以,于是我每天泡水,大便再也沒有干硬過,濕軟滑溜。就是大便顏色比較深,桑葚太厲害了,花青素太多,也是沒轍。
桑葚干泡水很好喝,清爽有果香的甜味。我泡兩次,水的味道淡了,就把桑葚吃掉。桑葚干泡過水后,飽滿軟軟,很好吃。
2、銀耳雪梨大棗陳皮湯
材料:
銀耳一大朵,陳皮一小撮,雪梨兩個,大棗八枚,生姜一小片。
做法:
1.晚上冷水泡銀耳,第二天早晨清洗干凈,撕成小片。
2.雪梨切成塊,去核。陳皮洗凈。
3.把所有食材放入砂鍋中,武火煮沸,文火煲2小時。
我不喜歡吃糖,所以沒有加糖,紅棗的甜味對我來說已足夠。不介意吃糖的一定要放冰糖,會讓湯的水的感覺更粘稠,冰糖也有助于補水。
我做糖水標(biāo)配是1片生姜,1/4陳皮,8顆紅棗。分別用來提鮮,理氣增香,還有平衡銀耳的涼性。
其他就是自由發(fā)揮了,新鮮食材方面可以搭配番薯切塊啊,雪梨切塊啊,荸薺啊,如果蘋果煮的話容易酸,不喜歡酸的人不要用蘋果煮。
干貨方面就是搭配蓮子、百合、無花果、甜杏仁、桂圓肉……蓮子便秘的不要放,桂圓肉也是熱的,如果你身體有點涼,就加一些進去平衡銀耳的涼性,如果身體燥,就不加。別的就潤肺的,沒什么特別。
3、雜糧奶糊
材料:
扁桃仁、亞麻籽、糙米、黃豆等量一共一小杯(豆?jié){機的那種小杯杯)
做法:
放入豆?jié){機,選擇「米糊」,做好后加入250毫升牛奶,攪拌均勻即可。
扁桃仁非常潤肺,肺與大腸相表里,肺主皮毛,皮膚和腸道都是主要受肺氣的影響,這個組合很滋潤。亞麻籽有豐富的不飽和脂肪,缺乏會造成皮膚損傷,油脂也夠滋潤。一定要選擇優(yōu)質(zhì)的油脂。糙米黃豆牛奶都很潤,比較常見,不細(xì)說了。蛋奶素和乳糖不耐者不加牛奶就好。
如果想甜一些,把大棗用廚房剪刀剪碎,加進去。小塊南瓜也可以增甜。其實還可以加黑白芝麻,也比較潤,便秘比較嚴(yán)重的朋友可以多放點黑芝麻。
辟個謠:植物里根本沒有膠原蛋白
常常見到說補水靠膠原蛋白,其實膠原蛋白,它不是一般的膠,而是一種蛋白質(zhì)。
人的皮膚里,骨骼里,都有膠原蛋白。所有動物皮,爪,蹄,翅,都含有膠原蛋白。膠原蛋白屬于動物的結(jié)締組織,它決不可能存在于植物性食品當(dāng)中。
海帶里的「褐藻膠」,銀耳中的「銀耳多糖」,水果中的「果膠」都不是膠原蛋白,而屬于「可溶性膳食纖維」。它們是不可消化的碳水化合物,吸水之后都黏糊糊的,吃下去就伴隨其他食物在身體中,直到經(jīng)過腸道排出體外。所以可溶性膳食纖維才是真正的「鎖水」。
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