武夷巖茶大紅袍雖然美名遠(yuǎn)播，但是，依舊有很多茶友不知該如何正確的沖泡大紅袍。沖泡的錯誤方式有投茶量不當(dāng)、沖泡方式不對、用水不當(dāng)?shù)鹊取?/p>

　　下面，茶姐就一一給大家列舉出錯誤的沖泡現(xiàn)象，再給出正確的示范。

　　沖泡方式(茶葉放置位置錯誤)

　　錯誤：用漏斗直接沖泡，不能將大紅袍的滋味和香氣充分展示出來，而且還不美觀。

　　正確：選擇適當(dāng)?shù)钠骶邲_泡大紅袍十分重要，例如蓋碗就是沖泡大紅袍的必備神器。

　　投茶量不當(dāng)

　　錯誤：太少，滋味、香氣淡薄，太多，容易苦澀。

　　正確：一般8g的量采用110ml的中型蓋碗最為適宜。

　?。ㄅ荽囊话銟?biāo)準(zhǔn)是8g裝，若是散茶，可以采用天平稱稱出8g的量）

　　天平用法：先調(diào)零，然后將指針移至8處，再采用“左物右碼”的方式稱至天平平衡時，即是8g的量。

　　擇水

　　錯誤：不建議使用硬度較高的、又有漂白水味道的自來水直接沖泡。

　　正確：一般選用硬度較低的純凈水、桶裝水、山泉水等最為適宜。

　　浸泡時間

　　錯誤：沖泡時間過長，滋味濃重、苦澀感重，難以入口。

　　正確：一般情況下，第一泡的時間從開始注水到出湯的全過程為8—10秒左右。具體情況依舊個人口味、茶葉火功等情況而定。但“寧輕勿重”。

　　拿蓋碗方式不對

　　錯誤：拿蓋碗的方式不對，容易摔碗或燙手。例如開口太大，熱氣容易燙傷掌心和虎口。

　　正確：一般大拇指和中指分別握住蓋碗6點(diǎn)和12點(diǎn)的位置。食指輕輕按住蓋冒，開口不能太大，手背微微隆起。

　　茶湯瀝干過程

　　錯誤：茶湯沒有瀝干凈，容易造成后面的茶湯苦澀，影響口感。

　　正確：每一泡的茶湯都需要瀝干凈，在茶湯快要瀝干凈的時候輕輕的抖幾下，就可以把茶湯瀝干凈。