山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
預(yù)防心血管疾病。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,有降血壓、安穩(wěn)心神的功效,很適合在冬季吃。
健脾益胃、助消化。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥,所以煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。
益肺止咳。山藥含有皂甙、黏液質(zhì),這兩種成分都有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,所以可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。
山藥的特別吃法
山藥羹
材料:鮮山藥50克,白糖適量。
制法:將山藥切成小塊,加水煮熟,加入白糖少許,略煮片刻即成。每日服用1次。
功效:此羹有健脾胃,益腎滋陰等功效。
蘋果山藥散
材料:蘋果干50克,山藥30克。
制法:上述藥材研碎。每次服用15克,加白糖適量,用溫開水送服。
功效:蘋果和山藥能開胃消食,治腹瀉,還能補(bǔ)氣美容。
烹飪山藥的小技巧
去皮:宜去皮食用,以免產(chǎn)生麻、刺等異??诟?。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿,少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢,處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰,馬上多洗幾遍手,要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。
怎樣讓山藥不脫手:山藥在剝皮之后,表面的粘液使其變的很滑,難以抓牢或穩(wěn)穩(wěn)的放在且板上,切成想要的形狀,這時(shí)候,可以在雙手上涂些鹽和醋,再拿山藥的時(shí)候就不會(huì)手滑了,也不會(huì)影響山藥的正常味道。
浸泡:山藥切片后需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑。
中醫(yī)認(rèn)為山藥藥性溫和,可以滋補(bǔ)肺脾腎,滋陰效果非常好。山藥的吃法也多樣,熬湯,清蒸,清炒等。山藥還要特別的吃法,滋補(bǔ)效果更是驚人。
補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴。
健客價(jià): ¥69.8補(bǔ)脾;養(yǎng)肺;固腎;益精。主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰疬。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少,泄瀉便溏,白帶過(guò)多。
健客價(jià): ¥1.74健脾,補(bǔ)肺,固腎,益精。治脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,消渴,遺精、帶下,小便頻數(shù)。 補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少,泄瀉便溏,白帶過(guò)多。
健客價(jià): ¥33請(qǐng)按產(chǎn)品說(shuō)明書或在醫(yī)師指導(dǎo)下購(gòu)買和使用。
健客價(jià): ¥80健脾,補(bǔ)肺,固腎,益精。治脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,消渴,遺精、帶下,小便頻數(shù)。
健客價(jià): ¥28本品為膳食補(bǔ)充劑,不能替代藥品。
健客價(jià): ¥448高血壓病??蓡为?dú)使用本品治療,也可與其它抗高血壓藥物合用。慢性穩(wěn)定性心絞痛及變異性心絞痛??蓡为?dú)使用本品治療,也可與其它抗心絞痛藥物合用。
健客價(jià): ¥19.5清熱利濕、活血止痛,化石,排石。用于腎結(jié)石,腎盂結(jié)石,膀胱結(jié)石,輸尿管結(jié)石。
健客價(jià): ¥22增加免疫力。
健客價(jià): ¥100周圍神經(jīng)病。
健客價(jià): ¥18.5本品用于抑郁癥,亦可用于治療強(qiáng)迫癥。
健客價(jià): ¥25適用于膽囊炎、膽管炎、膽結(jié)石、膽道術(shù)后綜合征。
健客價(jià): ¥36平肝潛陽(yáng)。用于肝陽(yáng)上亢所致的眩暈,癥見頭暈、頭痛、項(xiàng)強(qiáng)、血壓偏高。
健客價(jià): ¥16理氣,活血,止痛。用于氣滯血瘀所致的胃痛,脅痛,頭痛及痛經(jīng)。
健客價(jià): ¥7清熱解毒。用于外感風(fēng)熱所致的急喉痹、急乳蛾,癥見咽部紅腫、咽痛;急性咽炎、急性扁桃體炎見上述證候者。
健客價(jià): ¥10.6清熱利濕、健脾消滯??捎糜诟文憹駸?,脾胃失運(yùn)型急性肝炎所致的黃疸,脅脹不適或疼痛,食欲不振,倦怠乏力等癥狀的改善。
健客價(jià): ¥42.5清熱消炎,祛風(fēng)通竅。用于治療慢性鼻炎引起的噴嚏、鼻塞、頭痛、過(guò)敏性鼻炎、慢性鼻竇炎。
健客價(jià): ¥19祛風(fēng)解毒,消腫止痛。用于感冒頭痛,蟲蚊咬傷,無(wú)名腫毒,舟車眩暈。
健客價(jià): ¥20慢性腎衰合并骨質(zhì)疏松癥、甲狀旁腺功能低下及抗維生素D的佝僂病患者。
健客價(jià): ¥23.5(1)佝僂病和軟骨病。(2)腎性骨病。(3)骨質(zhì)疏松癥。(4)甲狀旁腺功能減退癥。
健客價(jià): ¥39益氣,固表,止汗。用于表虛不固,自汗惡風(fēng),面色晄白,或體虛易感風(fēng)邪者。
健客價(jià): ¥18清熱利濕、活血止痛,化石,排石。用于腎結(jié)石,腎盂結(jié)石,膀胱結(jié)石,輸尿管結(jié)石。
健客價(jià): ¥32清肝和胃,降逆止嘔,理氣止痛,用于改善、緩解肝胃不和型胃病。胃脘疼痛、吸氣吞酸等癥狀。
健客價(jià): ¥31益氣、養(yǎng)陰生津。用于氣陰兩虧,心悸氣短,自汗。
健客價(jià): ¥12