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生姜是溫陽最佳蔬菜

2015-02-01 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:生姜是溫陽最佳蔬菜,可能很多人都不知道,生姜是生活中常見的溫陽最佳蔬菜之一。生姜除含揮發(fā)油、姜辣素、姜酮、姜烯酮、生姜醇、姜烯酚、天門冬素、谷氨酸、甘氨酸、淀粉外,還含有蛋白質(zhì)、糖、維生素及植物殺菌素、油樹脂等,是一種具有特殊保健和治病功能的食用蔬菜。

   生姜,又名南生姜、干姜、姜母。為姜科多年生草本植物姜的根莖,質(zhì)脆,易斷,斷面淺黃色,香氣特異,味辛辣。以塊大、豐滿、質(zhì)嫩者為佳。生姜在我國各地均有栽培,以廣東、廣西、海南、湖南產(chǎn)量較大,質(zhì)量較好。

 
  藥用價值
 
  生姜除含揮發(fā)油、姜辣素、姜酮、姜烯酮、生姜醇、姜烯酚、天門冬素、谷氨酸、甘氨酸、淀粉外,還含有蛋白質(zhì)、糖、維生素及植物殺菌素、油樹脂等,是一種具有特殊保健和治病功能的食用蔬菜。其中,揮發(fā)油、姜辣素具有發(fā)汗的作用,服用后全身有溫熱感,隨既出汗,故風寒表證:惡寒無汗,全身酸痛,頭痛,口淡無味,苔白者常食用為佳。
 
  姜辣素對心臟和血管都有刺激作用,能使心跳加快,血管擴張,血液流動加快,使全身產(chǎn)生溫熱的感覺;同時可促使汗毛孔張開,排出汗液,帶走多余的熱量;還能刺激人舌上的味覺神經(jīng),作用于胃感受器,促使胃腸道充血,增加消化道正常蠕動,促使消化液分泌,起到健胃止嘔的作用。
 
  此外,生姜所含的姜酮、姜烯酮對傷寒桿菌、霍亂弧菌有抑制作用。動物實驗還證明,生姜醇能興奮中樞神經(jīng),促進抗體和巨噬細胞形成;姜烯酚有鎮(zhèn)靜作用;揮發(fā)油可促進平滑肌松弛。
 
 
  食療方

  ◆生姜紅參酒
 
  主料:新鮮生姜100克,吉林紅參10克,當歸片10克,蜂蜜100克。
 
  制法:(1)用小刀刮去生姜的表皮,洗凈,切成片狀,備用。
 
  (2)吉林紅參洗干凈,切薄片,然后將姜片、參片、當歸片、蜂蜜放入裝有800毫升白酒的瓶中,密封1個月,即可食用。
 
  功效:溫經(jīng)散寒,補氣養(yǎng)血。
 
  食法:每次25毫升,每日兩次,酒量大者可酌情增加用量。
 
  主治:氣血不足。證見頭暈眼花,手腳麻木冰涼,食欲不振,神疲乏力,容易感冒,口淡無味,舌質(zhì)淡白,苔白等。
 
  ◆生姜雞蛋豬腳煲
 
  主料:新鮮生姜100克,雞蛋2個,豬腳300克,甜醋200毫升。
 
  制法:(1)用小刀刮去生姜的表皮,洗凈,切成手指頭大小的姜塊,備用。
 
  (2)豬腳去毛,洗凈,剁成小塊狀,備用。
 
  (3)雞蛋用水煮熟后,去雞蛋殼,備用。
 
  (4)將生姜、雞蛋、豬腳同入砂鍋,加甜醋和少量清水,先用大火煮滾,后改中火煲約1小時,再改用小火煲2~3小時,待豬腳熟爛即可食用。
 
  功效:溫中散寒,補氣養(yǎng)血,活血祛淤。
 
  食法:分2次服,早晚各1次。
 
  主治:產(chǎn)后體虛。證見產(chǎn)后頭暈眼花,神疲乏力,手腳麻木,冰涼,食欲不振,乳汁缺少,頭發(fā)稀疏、脫落,舌質(zhì)淡紅,苔白等。本食法在南方各省如廣東、廣西、海南、湖南、湖北等地,是婦女產(chǎn)后必備補益食譜,深受產(chǎn)婦的歡迎。
 
 
  ◆生姜炒雞蛋
 
  主料:新鮮生姜50克,雞蛋1個,精鹽、花生油適量。
 
  制法:(1)用小刀刮去生姜的表皮,洗凈,剁成姜茸,備用。
 
  (2)生雞蛋去殼裝入碗中,加入姜茸、精鹽,拌勻,備用。
 
  (3)將鍋燒熱,入花生油適量,加熱片刻,倒入攪勻的雞蛋姜茸,文火炒熟,即可食用。
 
  功效:溫中散寒,止痛。
 
  食法:每日早晚各1次,連食用3~5天為佳。
 
  主治:胃、十二指腸潰瘍、慢性胃炎屬脾胃虛寒型。證見胃脘疼痛,得溫痛減或舒服,遇冷痛加劇,受涼、勞累易發(fā)病,面色萎黃或蒼白無華,口淡無味,胃寒嘔吐,食欲不振,神疲乏力,舌質(zhì)淡紅,苔白等。
 
  ◆生姜糖塊
 
  主料:新鮮生姜500克,紅糖500克。
 
  制法:(1)用小刀刮去生姜的表皮,洗凈,用榨汁機榨汁備用。
 
  (2)先將紅糖放入砂鍋,再加少許生姜汁,以文火煎至熔化時,倒入剩余的生姜汁繼續(xù)用文火煮至用鏟能挑起成絲狀而粘手時停火,裝在涂有食油的瓷盤中,待冷卻后,用刀切成小塊,備用。
 
  功效:溫肺化痰,散寒止咳。
 
  食法:每日早中晚各1次,空腹食用3~5塊為佳。
 
  主治:老年人慢性支氣管炎、慢性支氣管炎屬肺腎氣虛或肺腎陽虛型。證見咳喘久作,呼多吸少,動則尤甚,痰稀色白或有泡沫,胃寒肢冷,腰膝酸軟,神疲乏力,舌質(zhì)淡紅,苔白等。
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