每當(dāng)看著別人吃香喝辣，自己饞癮難忍也想來一口。然而，總會有人會提醒“長痘不能吃辣”，愛長痘的人表示很不甘心。吃辣真的會導(dǎo)致長痘痘嗎？怎么吃不長痘？低GI飲食法則，了解一下。

吃辣和長痘并沒有直接關(guān)系

第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治中醫(yī)師劉佳博士指出，現(xiàn)在并沒有足夠的臨床證據(jù)說明吃辣會直接導(dǎo)致長痘，吃辣和長痘并沒有直接關(guān)系，辣椒只能讓血液循環(huán)加快，從而使得身體代謝變快。

為啥每次吃辣就會爆痘？劉佳分析，主要因為吃辣時，碳酸飲料、果汁飲料也少不了，有些養(yǎng)生人士會喝涼茶飲料，但其實涼茶飲料里的含糖量也不少。除此之外，這些食物脂肪、鹽分含量高，都對皮膚不好。這個鍋全部讓辣椒背，實在冤枉！

長痘的真正元兇居然是“糖”？

“其實，糖不是一個壞東西。”劉佳解釋，維持正常的血糖是非常必要的。當(dāng)人體血糖過低，會出現(xiàn)低血糖。但攝入過量糖類會引起皮脂腺分泌過多的油脂，引起毛孔堵塞、感染、炎性反應(yīng)而導(dǎo)致長痘。除此之外，糖也會導(dǎo)致膚色暗黃和皮膚衰老。

近年來，提倡的低糖飲食里的“糖”，準(zhǔn)確來說指的是血糖生成指數(shù)GI值，這個值反映食物引起人體血糖升高的指標(biāo)。我們應(yīng)該提倡均衡膳食合并低“糖”飲食。

低GI飲食法則，了解一下

低GI飲食法則的理念就是控制不良碳水化合物的攝入，避免葡萄糖攝入過多，囤積于體內(nèi)。

“通常GI低于55的被稱為低GI食品。”劉佳建議，我們?nèi)粘５娘嬍持?，?yīng)該以GI（升糖指數(shù)）低的食物為主，包括粗糧、豆類、乳類、薯類（生的或是冷處理的）、含果酸較多的水果（蘋果、櫻桃、獼猴桃等）、全麥或高纖食品、混合膳食食物（餃子、餛飩等）以及果糖等。要減少像蛋糕、餅干、甜點、薯類（水多、糊化的）、精致食物、精加工且含糖量高的即食食品等GI（升糖指數(shù)）高的食物的攝入。

劉佳強調(diào)，GI高的食物，如果量控制好，對血糖同樣影響小，而GI低的食物，如果吃得很多，對血糖影響同樣會大。兩者最好能綜合起來看。

劉佳指出，改變飲食習(xí)慣是不容易的，可以先從改變一天的飲食開始，慢慢把不健康的食物替換掉。例如：早餐喜歡喝牛奶，可以把牛奶替換為低糖分的酸奶。而主食方面，單一的白米飯是GI很高的食品，可加入一些糙米、藜麥降低食用后的升糖指數(shù)。

油性皮膚的人更需低GI飲食

“過度分泌的皮脂是冒痘的主要原因之一。”第三醫(yī)院皮膚科主任醫(yī)師翁智勝解釋。因此，油性皮膚的人群經(jīng)常會有長痘的煩惱。

飲食對油性皮膚的影響非常大，比對其他膚質(zhì)的影響大很多。研究表明，高GI（升糖指數(shù)）的食物，進入人體胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液后峰值高。血糖快速升高導(dǎo)致了高胰島素血癥，即血液中的胰島素含量過高，高于正常的含量。過高的胰島素會對于痤瘡的形成有促進的作用，當(dāng)皮膚角質(zhì)代謝不正常了，毛孔發(fā)生堵塞，細(xì)菌滋生就會長痘了。

油性皮膚人群還要控制奶制品攝入量，奶制品是經(jīng)過臨床證實有明確的致痘特性，原因是牛奶中的酪蛋白會間接促進炎癥的發(fā)展和皮脂分泌。

劉佳表示，對于油性皮膚人群來說，清淡低GI（升糖指數(shù)）健康飲食對于皮膚保養(yǎng)至關(guān)重要的，是花錢也買不來的效果，用貴的護膚品做醫(yī)美這些都替代不了健康飲食的作用。