絲瓜又稱勝瓜、菜瓜，是我們最熟悉的一種蔬菜，但是這種蔬菜也有您不熟悉的地方，比如它能幫助我們控制血壓、血脂、抗病毒和抗癌！

今天就讓我們來一起聊聊這最熟悉的陌生“瓜”！

中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜可清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈，還可美容、抗癌。民間常將其用于痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等。

對于高血壓患者而言食用絲瓜有活血化瘀，保護(hù)血管的功效。

降脂、降壓、護(hù)血管

涼拌絲瓜

絲瓜中含有的皂甙、木聚糖等物質(zhì)，有利于降低血液中的膽固醇，活血化瘀，保持血管的暢通和彈性，可有效防治高血壓。

材料：鮮嫩絲瓜1-2條，麻油，醬油各適量，鹽、味精各少許。

制法：將絲瓜刮皮，洗凈，瀝干，剖兩半切成3厘米段或0.6厘米厚的片。絲瓜片加鹽拌勻，放1小時后將鹽瀝去，放入大碗內(nèi)，加香油、醬油、味精，略拌和即可食用！

清熱解毒、抗病毒

絲瓜湯

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。

材料：絲瓜400克、毛豆20克、冬筍100克、香菇（鮮）30克。

制法：絲瓜去皮、切滾刀片。香菇擇洗干凈，切小塊。炒鍋預(yù)熱，加植物油，熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內(nèi)即成。

抵抗癌癥

木耳炒絲瓜

絲瓜中所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，達(dá)到抗病毒、防癌的目的。木耳也是抗癌的首選食物，兩者同食，效果倍增。

材料：絲瓜、木耳各200克，各種調(diào)料。

制法：絲瓜去皮切塊；木耳洗凈撕片。鍋中油熱，下蔥花、花椒粉爆香，加絲瓜、木耳翻炒至熟。加鹽、雞精，水淀粉勾芡即可。

美容護(hù)膚

絲瓜水、絲瓜面膜

絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

絲瓜中含有的維生素C等成分，有增白皮膚的功效，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。

材料：絲瓜一根。

制法：將絲瓜切片敷面，或者將絲瓜榨汁，用其汁液做面膜，每周1-2次，即可。

絲瓜是我們最熟悉的一種蔬菜，讓更多的朋友知道這些知識，更好的利用絲瓜吧！