瑞典醫(yī)生一天吃8顆雞蛋的故事

1913年，俄羅斯病理學(xué)家尼可拉·阿尼契科發(fā)現(xiàn)，喂食兔子巨量膽固醇，兔子身體會(huì)出現(xiàn)動(dòng)脈粥狀化式的損害。

1937年，兩位哥倫比亞大學(xué)生物化學(xué)家提出：如果我們能避免攝取蛋黃，就可以預(yù)防膽固醇升高，進(jìn)而遠(yuǎn)離心臟病。

受這些實(shí)驗(yàn)影響，美國(guó)膳食指南在1977年，在沒(méi)有任何有力科學(xué)證據(jù)支撐下，將膽固醇攝入建議量限制在每天300mg以內(nèi)（相當(dāng)于不能超過(guò)1顆蛋）。

然而，50年代時(shí)，瑞典醫(yī)生鄔非·洛凡斯科夫拿自己做實(shí)驗(yàn)，從一天1顆蛋，改成一天吃8顆蛋，一周后，他的總膽固醇，反而下降12%（從278mg/L降到246mg/L）。

權(quán)威研究

1999年，哈佛大學(xué)教授法蘭克·胡刊登在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》JAMA的論文，調(diào)查了12萬(wàn)人的飲食與心臟病情形，發(fā)現(xiàn)吃蛋與心臟病，沒(méi)有具體關(guān)聯(lián)。

2013年，《英國(guó)醫(yī)學(xué)期刊》刊登一項(xiàng)薈萃分析，整合了17份、多達(dá)308萬(wàn)人的研究，發(fā)現(xiàn)雞蛋攝入與心臟病發(fā)生無(wú)關(guān)。

2015年，美國(guó)膳食指南將膽固醇攝入建議量取消。

2018年5月，北大公衛(wèi)學(xué)院教授李立明團(tuán)隊(duì)，與中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院、英國(guó)牛津大學(xué)合作的研究發(fā)現(xiàn)，512,891名中國(guó)人中，每天攝入雞蛋的人群，心血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低11%、缺血性心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低12%，出血性腦中發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低約四分之一。

除此之外，1987年-2018年有12篇雞蛋相關(guān)的研究論文發(fā)現(xiàn)：

高血脂、糖尿病、心臟病史、60歲以上人群

天天吃1-2顆雞蛋

都不會(huì)增加心臟病的風(fēng)險(xiǎn)！

那么

吃雞蛋有什么益處？

哇！

吃雞蛋有這么多的益處！

那么

吃雞蛋

有什么注意事項(xiàng)？

雞蛋的好處和注意事項(xiàng)都介紹過(guò)了，

下面小編再悄悄告訴大家：

烹飪雞蛋的小訣竅

貼心小編再為大家附上一張

水煮蛋的時(shí)刻表，

收藏起來(lái)，

下次吃水煮蛋就能煮出自己想要的口感了！

一鍵收藏，吃蛋不愁！