喝了媽媽的愛(ài)心豬腦湯，“我”被送進(jìn)醫(yī)院，吃啥補(bǔ)啥靠譜嗎？

2018-05-25 來(lái)源：健客社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：吃啥補(bǔ)啥，以形補(bǔ)形到底可不可行？

近日，來(lái)自杭州的高三學(xué)生小劉，因?yàn)楹攘藡寢屪龅难a(bǔ)湯而出現(xiàn)腸胃不適，立即被送到醫(yī)院救治。

媽媽解釋道，補(bǔ)湯是一個(gè)朋友介紹的偏方，里面有豬腦、豬心、鴨心等，再加上幾味中藥燉制而成。因?yàn)樾男∩眢w較比較虛弱，想著可以通過(guò)“以形補(bǔ)形”來(lái)給他補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，誰(shuí)知道最后適得其反。

吃啥補(bǔ)啥，以形補(bǔ)形到底可不可行？

吃腦補(bǔ)腦？

大腦需要吸收鋅、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，才可以維持平時(shí)活動(dòng)的需要。而豬腦不僅比其他部位的豬肉細(xì)膩滑嫩，而且里面含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，照理來(lái)說(shuō)，豬腦算是很不錯(cuò)的補(bǔ)腦食物。然而，令人驚訝的是，豬腦的膽固醇含量嚴(yán)重超標(biāo)，每100克中含膽固醇的量就高達(dá)3100毫克。

雖然膽固醇是我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)素，比如合成維生素D，促進(jìn)鈣吸收；轉(zhuǎn)化成性激素和皮質(zhì)激素等等，但攝入過(guò)多的話，不僅會(huì)增加患心腦血管、中風(fēng)等疾病的機(jī)率，還會(huì)加快男性前列腺癌的生長(zhǎng)。

所以，一般人每日膽固醇的攝入量最好不要高于600毫克，患有高血壓心血管疾病的更應(yīng)該控制在300毫克以下。

豬腦雖好，年輕人不適宜多吃，老年人更不能輕易地吃，不要給自己的血管添堵。

吃皮補(bǔ)皮？

在家里吃飯，你一定會(huì)聽(tīng)到這句話，多吃豬皮、雞皮、鴨皮，這樣你皮膚就不會(huì)現(xiàn)在那么丑了。沒(méi)錯(cuò)，長(zhǎng)輩們總覺(jué)得動(dòng)物的皮膚里含有大量的膠原蛋白，我們吃它們的皮，相當(dāng)于補(bǔ)充膠原蛋白，皮膚就會(huì)細(xì)致，緊實(shí)又有彈性。

事實(shí)和美好的想法總有一段不可逾越的距離，我們吃入肚子的膠原蛋白，是一種蛋白質(zhì)，它通過(guò)腸胃的吸收和消化，分解成氨基酸等小分子，失去了膠原蛋白原有的作用，根本就不能鎖住真皮層的水分，又怎么談得上有美顏功能呢？

吃骨補(bǔ)骨？

骨頭湯含鈣高，多喝可以補(bǔ)鈣、長(zhǎng)高，喝完湯記得把骨髓嗦干凈，不要浪費(fèi)。還是熟悉的配方，熟悉的對(duì)白，然而骨頭湯真的能補(bǔ)鈣嗎？

中山大學(xué)通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，用蒸餾水熬制骨頭的時(shí)候，100毫升的溶液的鈣含量一般為2毫克

，即使加長(zhǎng)時(shí)間熬制，鈣含量也是在4毫克左右，而這點(diǎn)鈣含量還不如我們平時(shí)喝豆?jié){的一半。

原因是動(dòng)物骨頭雖然含鈣豐富，但在熬制的時(shí)候溶解在湯里的量是非常少的，所以想通過(guò)喝骨頭湯補(bǔ)鈣的話，還是算了吧。

其實(shí)單一地靠以形補(bǔ)形是不行的，醫(yī)生最后也說(shuō)了，這段時(shí)間考生的食譜不用刻意去改變，只要做到一日三餐按時(shí)就餐，營(yíng)養(yǎng)均衡全面就可以了。

在這離高考不到半個(gè)月的時(shí)間里，希望各位考生可以沉著冷靜，輕松應(yīng)對(duì)，順利考取自己心儀的學(xué)校。