哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，戒掉肉，三分之一的過早死亡或可避免

2018-04-28 來源：健客標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：吃素的好處竟然這么大？

　　導(dǎo)讀：1.哈佛大學(xué)研究人員聲稱吃素每年可挽救近一百萬美國人的生命；2.在過去的十年中，越來越多的研究表明，吃素可能與降低慢性病風(fēng)險有關(guān)；3.素食者攝入了較少的飽和脂肪和膽固醇，這與心臟病和其他健康問題有關(guān)。

　　近日，據(jù)英國《每日郵報》報道，如果戒掉肉食，至少有三分之一的過早死亡是可以避免的！

　　哈佛大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)：如果人們從他們的飲食中剔除掉肉類，那么每年將可以挽救近一百萬美國人的生命。

　　多年來，健康專家一直在努力尋找最好的飲食方式，因為根據(jù)美國疾病控制與預(yù)防中心報道，有研究表明，導(dǎo)致美國四大死亡的因素是可以通過健康的生活方式來預(yù)防的。

　　據(jù)美國《每日電訊報》報道，哈佛大學(xué)的研究人員表示，他們的新發(fā)現(xiàn)表明以前人們大大的低估了植物性飲食的益處。

　　在過去的十年里，有越來越多的研究表明，吃素可以降低慢性疾病的風(fēng)險。因為與肉食者相比，素食者攝入了較少的飽和脂肪和膽固醇，這些脂肪和膽固醇可能與心臟病和其他健康問題脫不了關(guān)系。

　　并且，素食中含有很多對人體有利的物質(zhì)，例如維生素C、維生素E、膳食纖維、葉酸、鉀、鎂等。素食者通常被檢查出低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、較低的血壓和較低的體重指數(shù)，而這些因素都和長壽有關(guān)，并且可以降低很多慢性疾病的風(fēng)險。

　　哈佛大學(xué)的新數(shù)據(jù)表明，素食主義者的好處可能比專家們之前想象的更多。

　　哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院流行病學(xué)和營養(yǎng)學(xué)教授威利特博士在第4屆國際梵蒂岡會議上發(fā)表了他的研究結(jié)果：我們做了一些計算，如果將我們的飲食轉(zhuǎn)向更健康、更植物型的飲食，當(dāng)然不是完全的素食主義者，我們估計大約有三分之一的死亡是可以避免的。

　　如果排除吸煙、自身不運動、肥胖等因素，這個數(shù)據(jù)甚至還會增加。當(dāng)我們開始研究健康飲食時，我們發(fā)現(xiàn)它幾乎能降低所有健康問題的風(fēng)險。

　　多倫多大學(xué)最近的一項研究發(fā)現(xiàn)，素食可以緩解某些健康問題，與服用他汀類藥物（可使細(xì)胞內(nèi)膽固醇合成減少，常被用來治療心血管疾?。┳饔孟嗨啤Ｑ芯咳藛T推測，人們或許不應(yīng)該遵循人的飲食習(xí)慣，而應(yīng)該遵循類似大猩猩的猿猴飲食。

　　為了驗證這個想法，他們還與布朗克斯動物園合作，研究了大猩猩的飲食習(xí)慣，然后再為人類重新制作食譜。結(jié)果發(fā)現(xiàn)每天食用63份水果和蔬菜，大猩猩的膽固醇在兩周內(nèi)下降了35%。

　　第一作者大衛(wèi)•詹金斯博士在《每日電訊報》中表明：這是很難想象的，我們發(fā)現(xiàn)，這些飲食和發(fā)用他汀類藥物的效果沒有什么區(qū)別。當(dāng)然，是選擇服用藥物來治療心血管疾病還是通過改變飲食治療，這是你的自由。