多吃魚，對(duì)大腦認(rèn)知有好處，可以預(yù)防帕金森??？

2018-04-24 來源：健客社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：魚雖然一直被認(rèn)為是一種健康的食物，與人的大腦認(rèn)知健康有一定的積極聯(lián)系，但其原因還不清楚。

魚，作為餐桌上的一道美食，以其鮮嫩細(xì)膩的口感，征服了很多人的味蕾。而除了味道，魚雖然一直被認(rèn)為是一種健康的食物，與人的大腦認(rèn)知健康有一定的積極聯(lián)系，但其原因還不清楚。

來自瑞典查爾默斯科技大學(xué)的一項(xiàng)新研究揭示了食用魚和更好的長(zhǎng)期神經(jīng)系統(tǒng)健康之間的聯(lián)系。小清蛋白是一種在幾種不同魚類中大量發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)，已被證明有助于防止與帕金森病密切相關(guān)的某些蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的形成。

帕金森病屬于神經(jīng)內(nèi)科中的運(yùn)動(dòng)障礙疾病，最常見的癥狀為肢體震顫和麻痹，多于50歲后發(fā)病。

帕金森病的標(biāo)志之一是特定人類蛋白質(zhì)的淀粉樣蛋白形成，稱為α-突觸核蛋白。α-突觸核蛋白甚至有時(shí)被稱為"帕金森氏蛋白質(zhì)"。

查爾默斯科技大學(xué)的新研究表明，在許多魚類中非常常見的小清蛋白可能對(duì)這種影響起作用。研究人員現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，小清蛋白能形成一種淀粉樣蛋白結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)能與α-突觸核蛋白結(jié)合，等于是“清除”了α-突觸核蛋白，將其據(jù)為已用，從而防止α-突觸核蛋白在后面自己形成有潛在危害的淀粉樣蛋白結(jié)構(gòu)。

"小清蛋白收集了帕金森蛋白質(zhì)，實(shí)際上阻止了它們的聚集，"查爾默斯科技大學(xué)化學(xué)生物學(xué)部門的教授兼首席研究員、該研究的主要作者佩尼拉·維特丹·斯塔法德解釋道。

某些魚類中含有大量的小清蛋白，因此增加我們飲食中的魚類數(shù)量可能是抵御帕金森病的簡(jiǎn)單方法。鯡魚、鱈魚、鯉魚和紅魚，包括紅鮭魚和紅鯛魚，都有特別高的小清蛋白水平，但這種蛋白質(zhì)在其他魚類中也很常見。小清蛋白的水平在全年中也有很大的變化。

"由于新陳代謝活動(dòng)的增加，在夏天結(jié)束時(shí)，魚通常會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。在魚曬過太陽后，它們體內(nèi)的小清蛋白水平要高得多，因此在秋季增加食用魚的攝入量是很適合的。"該研究的研究人員、生物和生物工程學(xué)系助理教授娜塔莉·舍爾說。

娜塔莉·舍爾之前已經(jīng)證明了小清蛋白會(huì)進(jìn)入吃魚的人體內(nèi)，所以研究它與人類蛋白質(zhì)的相互作用是有意義的。

其他的神經(jīng)退行性疾病，包括阿爾茨海默氏病、肌萎縮側(cè)索硬化和亨廷頓氏舞蹈病，也都是由某些淀粉樣蛋白結(jié)構(gòu)干擾大腦引起的。因此，研究小組希望進(jìn)一步研究這個(gè)話題，看看與帕金森氏癥有關(guān)的發(fā)現(xiàn)是否適用于其他神經(jīng)退行性疾病。

佩尼拉·維特丹·斯塔法德說："這些疾病隨年齡增長(zhǎng)而來，人們的壽命越來越長(zhǎng)。未來將會(huì)出現(xiàn)這些疾病的爆發(fā)，可怕的是我們目前還沒有任何治療方法。所以我們需要跟進(jìn)任何看起來有希望的事情。"

接下來的研究，計(jì)劃是在今年秋天從另一個(gè)角度來觀察小清蛋白。幾位研究人員將會(huì)研究從鯡魚中提取的小清蛋白，以及它在人體組織中的運(yùn)輸。