不只防骨松，補鈣還能預(yù)防高血壓？

2018-04-14 來源：臺灣華人健康網(wǎng) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：骨質(zhì)疏松癥因病程緩慢、不容易被察覺而有“沉默殺手”的封號，但比起骨松，高血壓平時沒有明顯癥狀，卻會深深影響心臟和腦血管健康，嚴重可能導(dǎo)致心血管疾病發(fā)作致死，對健康的威脅性更不容小覷！

鈣質(zhì)，最常被聯(lián)想到的健康議題就是成人骨質(zhì)疏松和孩童的骨骼發(fā)育，許多人不知道的是，鈣質(zhì)也有穩(wěn)定血壓的一大功臣，長期鈣質(zhì)攝取不足唯恐增加高血壓的風險。然而，預(yù)防高血壓，每天該補充多少鈣質(zhì)？吃鈣片行不行？什么時間吃比較好？快看看營養(yǎng)師怎么說！

臺灣“健康署”估算：460萬人罹患高血壓

骨質(zhì)疏松癥因病程緩慢、不容易被察覺而有“沉默殺手”的封號，但比起骨松，高血壓平時沒有明顯癥狀，卻會深深影響心臟和腦血管健康，嚴重可能導(dǎo)致心血管疾病發(fā)作致死，對健康的威脅性更不容小覷！而根據(jù)臺灣“健康署”2013至2015年臺灣民眾營養(yǎng)健康狀況變遷調(diào)查結(jié)果，20歲以上臺灣人的高血壓盛行率達24.7％，估計有460萬人，平均每4人就有1人罹患高血壓。

根據(jù)臺灣“國健署”調(diào)查的數(shù)據(jù)估算，臺灣約有460萬名成人罹患高血壓。

放松一下肌肉！補充鈣質(zhì)也能預(yù)防高血壓

對于高血壓這個肉眼不易發(fā)覺的敵人，該如何抵御呢？除了養(yǎng)成定期量血壓、正常作息和規(guī)律運動的習(xí)慣，“吃”也很重要！許多人都知道若身體內(nèi)有太多的鈉離子滯留，會影響腎臟排水，導(dǎo)致積水并增加血壓，因此需適度補充鉀離子，以幫助排水和調(diào)控血壓。但多數(shù)人不曉得的是，每天攝取足夠的鈣質(zhì)也能預(yù)防高血壓！

臺灣千禧之愛健康基金會營養(yǎng)師高繪雯說明，高血壓的一部分形成原因是心血管旁的平滑肌過度收縮所導(dǎo)致，而鈣質(zhì)有放松肌肉的作用，可進而穩(wěn)定血壓。一旦身體處于長期缺鈣的狀態(tài)，心血管肌肉老是緊繃，血壓不飆高也難。

牛奶及乳制品的鈣含量多，是不錯的鈣質(zhì)補充來源，但干酪的制作過程多添加鹽，鈉離子較高，不利于血壓控制。

預(yù)防高血壓巧吃3大高鈣食物

鈣質(zhì)可以預(yù)防高血壓，但每天該補充多少鈣才夠呢？研究發(fā)現(xiàn)想要預(yù)防高血壓，每人每日至少需攝取800至1200毫克的鈣質(zhì)才夠，偏偏根據(jù)臺灣“國健署”的調(diào)查，超過9成以上成人每天鈣質(zhì)攝取量未達1000毫克的飲食指南建議，也就是說幾乎人人，包括你和我，都可能暴露在高血壓的風險之下。

對此，高繪雯營養(yǎng)師建議民眾平日多攝取3大類高鈣食物，優(yōu)先級分別為：

1.牛奶及其乳制品：乳制品包括優(yōu)酸酪、酸奶等，皆屬于動物性來源的鈣質(zhì)，人體吸收率佳。但需注意的是“干酪”，雖然含鈣量與牛奶相當，但加工過程會加入大量鹽巴，含鈉量較高，因此不宜多吃。

2.小魚干和櫻花蝦：其骨頭和外殼都含有豐富的鈣質(zhì)，也是很好的動物性鈣質(zhì)補充來源，但烹調(diào)應(yīng)以清淡為原則。另外，鰻魚、鱔魚等可以連骨帶肉一起吃下肚，也是補充鈣質(zhì)的好方法。

3.豆干：豆干是用豆?jié){加工制成的食品，制作過程中會使用到添加鈣的凝固劑（例如：石膏），因此相較于幾乎不含鈣的豆?jié){、含少量鈣的嫩豆腐，豆干的含鈣量相對要高。

高繪雯營養(yǎng)師提醒，民眾吃鈣片時，宜把握不過量、分次補充的安全原則。

吃鈣片提高心臟病風險？分次、控量，免煩惱

至于被當作高效率補充法的鈣片，2016年年底《美國心臟協(xié)會期刊》刊登美國約翰?霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一篇研究，認為相較于從天然食物攝取鈣質(zhì)的人，服用鈣質(zhì)補充劑者日后出現(xiàn)血管鈣化和罹患心臟病的風險顯著提高。

但，高繪雯營養(yǎng)師認為不用過于緊張，因為臺灣人通常鈣質(zhì)攝取不足，適度補充反而才能維持正常身體機能。且雖然鈣片等鈣質(zhì)補充劑的濃度高，但因成分組成結(jié)構(gòu)的關(guān)系，進入人體的被吸收率可能打折，因此一般人若依照建議，每天分次補充含鈣量500毫克以內(nèi)的鈣質(zhì)補充劑，通常不會有太大的疑慮。

用鉀換鈉，小心“低鈉鹽”有陷阱

除了透過新鮮食物補充鈣質(zhì)之外，預(yù)防高血壓，更重要的飲食原則還是在于“低鈉”，平時盡量避免醬類和經(jīng)加工的高鈉食物。另外，為了健康挑選低鈉鹽時，需注意少掉的鈉可能改用鉀取代，合并有腎臟或心臟疾病的高血壓患者應(yīng)謹慎使用，以免增加腎臟的代謝負擔，影響體內(nèi)的水分平衡，反而不利于病情控制。