幫你一次性掃清牛奶流言，關(guān)于牛奶的疑問都在這里

2018-04-07 來源：健康標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑，大劑量或長期使用會對人體造成損害。牛奶中不含咖啡因，榴蓮中也不含咖啡因，兩種不含咖啡因的食物一起吃是不可能憑空產(chǎn)生出咖啡因的。榴蓮和牛奶在一起吃會導(dǎo)致咖啡因中毒，沒有任何科學(xué)依據(jù)。

乳制品四大流言

你/知/道/幾/個

如何正確食用乳制品，是每位消費者關(guān)心的話題。一天到底應(yīng)該喝多少酸奶？酸奶是不是真的有助于消化？牛奶致癌論是不是真的？您可能經(jīng)常被這些問題所困擾。讓我們一一揭開其中的奧秘，帶您走出乳制品的誤區(qū)。

流言：牛奶帶袋煮容易鉛中毒

真相：關(guān)于食品的包裝材料，我國有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)。包裝牛奶使用的包裝材料也要符合國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。鋁箔包裝的最里層是一層聚乙烯膜，在普通水煮沸的溫度不能被破壞。鋁材料是比較穩(wěn)定的，簡單煮沸不會發(fā)生變化。因此，用煮沸的方法加熱枕裝牛奶不會使聚乙烯膜破損，鋁箔中的鋁也不會析出。

流言：榴蓮+牛奶會中毒

真相：咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑，大劑量或長期使用會對人體造成損害。牛奶中不含咖啡因，榴蓮中也不含咖啡因，兩種不含咖啡因的食物一起吃是不可能憑空產(chǎn)生出咖啡因的。榴蓮和牛奶在一起吃會導(dǎo)致咖啡因中毒，沒有任何科學(xué)依據(jù)。

流言：牛奶和水果不能同時吃

真相：有人發(fā)現(xiàn)，有些水果加進(jìn)牛奶會形成沉淀，然而這并不是表示牛奶和水果不能同吃。這是因為當(dāng)在牛奶中加入酸度較低的水果和果汁時，牛奶的酸度隨之降低至等電點附近時，酪蛋白會發(fā)生凝集、沉淀，產(chǎn)生絮狀沉淀，如果加入的果汁偏中性，例如香蕉、木瓜等，則不會產(chǎn)生上述情況。水果中富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和有益健康的生物活性物質(zhì)，水果和牛奶是好搭檔。

流言：有機牛奶更有營養(yǎng)

真相：有機牛奶的認(rèn)證一般著重于天然的生長環(huán)境及飼養(yǎng)方式，有機奶牛喂養(yǎng)的飼料為純天然牧草。有機牛奶和其他牛奶的營養(yǎng)成分并沒有明顯的差異。