鹽太少，可能增加死亡風(fēng)險
自1998年-2000年開始，這項研究跟蹤了920位，65歲以上的意大利老年人，經(jīng)歷了9年之久。①
和2016年柳葉刀的研究一樣，研究者通過檢測參與者的鈉排出量，計算他們鹽的攝入量。
（鈉排出量和死亡風(fēng)險）
研究者發(fā)現(xiàn)這條非常詭異的曲線，鈉排出量和死亡風(fēng)險的關(guān)系。
當(dāng)鈉排出量少于6.5（約13g鹽）的時候，死亡風(fēng)險急劇上升，當(dāng)增加鈉含量的時候，死亡風(fēng)險并沒有上升。
對于那些相對脆弱，不太健康的老人來說，這種關(guān)系更加強。
也就是說，對于很多老人來說：少鹽比多鹽更加危險，少鹽可能會極大的提高死亡風(fēng)險。
在10-13g鹽的時候風(fēng)險最低，少于10g鹽之后，死亡風(fēng)險提高很快。
原研究結(jié)論：
較少的鈉排出量和死亡風(fēng)險增加相關(guān)，特別說那些比較瘦弱（不是很
強壯），沒有高血壓和心血管疾病的老人來說。
而且，高鈉水平并沒有導(dǎo)致死亡風(fēng)險增加。
所以，對于老人家來說，少鹽也許是不合適的飲食建議，特別說對于沒有心血管疾病的老人來說。
研究可能存在的缺陷：
這個研究，并非一個十分完美的研究，有一點的缺陷。
研究雖然進(jìn)行了9年，樣本也有9百多人，但是因為經(jīng)費的原因，覆蓋面不廣，參與調(diào)查研究的老人，都來自于意大利的一個城市，某兩個小區(qū)。
這個研究，應(yīng)該是第一個針對『老人鹽攝入量和死亡風(fēng)險』的研究，他們把老人分類，有不太健康脆弱的（frail）老人，還有比較強壯健康（robust）的老人。
脆弱的老人，有一些特點，年齡較大（平均80.9歲），大部分女性（64%）不太愿意運動，進(jìn)食量少，營養(yǎng)不充分，有一些老年病，比如說，癡呆，
糖尿病等等。
但是，對于強壯的老人來說，鹽少的死亡風(fēng)險，也是高于鹽多的老人，只是風(fēng)險提高沒有那么大。
為什么少鹽會提高死亡風(fēng)險？
因為鹽真的很重要啊，鹽主要成分是氯化鈉，大約有一半的鹽成分是鈉，鈉是健康身體必須的礦物質(zhì)，如果沒有鹽，我們會感覺到無力，無法集中精力，我們的肌肉，心臟，大腦，
神經(jīng)系統(tǒng)都需要鹽。
如果血液中的鹽分比較少的話，就會出現(xiàn)低鈉血癥，一般情況下，是因為喝太多水，攝入太少的鹽（這就是所謂健康飲食的建議哦），這樣就會導(dǎo)致電解質(zhì)礦物質(zhì)流失，就會導(dǎo)致心臟的問題，腦腫脹問題。
所以，對于老年人來說，如果想健康一點，要做的是，少吃糖，米面等精制的主食，高碳水化合物的食物。
有關(guān)鹽和水，想吃了就吃點，想喝了就喝點，不要有心理壓力，平時一定要注意補充鉀，因為鈉鉀平衡很重要。
身體需要補充足夠的鉀，來平衡鈉，補充的鉀可能通過尿液流出。
同時，過量的鉀，可能導(dǎo)致鈉流失嚴(yán)重，動物中，因為他們吃草過多，可能行走數(shù)百英里去尋找鹽，小時候，我放羊的時候，也發(fā)現(xiàn)，只要我尿到草上，這一片草會被羊吃光。
我們身體需要鈉，也需要鉀，這個兩個元素都非常重要，一個都不能少，如果你的蔬菜攝入量很多，鹽攝入不足，就會有風(fēng)險。
同時，如果你只攝入鹽，鉀攝入不足，也會有風(fēng)險。
關(guān)鍵的瘦龍說
其實，身體需要多少鹽，需要多少水，它真的會告訴你，嘴里沒味，想吃點咸的，就吃一點，口渴了就喝一點水，很簡單吧。
看完柳葉刀的研究，和這個最新的研究，我們發(fā)現(xiàn)，其實，鹽攝入量在10-15克左右，是最合適的，或者說，死亡風(fēng)險是最低的。
我們再來看看，我們中國人的平均鹽攝入量，就在12克左右，當(dāng)然有些年輕人比較任性，會重口味，可能更高一點。
我沒有說，重口味就健康，如果只論鹽，從數(shù)據(jù)上來說，12克鹽真的剛剛好，不多也不少。
而我們傳統(tǒng)的健康理念，一直在告誡我們鹽多不好，會導(dǎo)致高血壓，
心臟病等等，從來沒有人說，鹽吃太少，風(fēng)險更大。
其實，對于高血壓患者來說，比鹽更可怕的，是糖，是主食等高碳水食物，是
胰島素抵抗導(dǎo)致的肥胖，而不是鹽。
相關(guān)閱讀→吃得清淡，少油少鹽，竟然還高血壓？真相有點害怕......
目前國內(nèi)很多老人，一味的清淡飲食，少油少鹽，卻每天吃著饅頭，喝著稀飯，加糖的加工食品，飲料等等，只會讓身體越來越糟糕。
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