國產(chǎn)美食神劇《舌尖3》終于在吃貨們的期盼中熱播。

　　不過，不同于前兩季的高口碑，這一季不僅口碑下跌，還惹來了不少爭議···

　　例如節(jié)目里錯將大口黑鱸(美國加州鱸)當成花鱸;

　　例如介紹的自制口紅被爆出原材料均購置于淘寶三無賣家店。

　　當然，作為一個以讀者健康為己任的小編(驕傲臉)，小編更關心的是這個——

　　《舌尖3》誤導痛風患者喝雞湯

　　在第4集《養(yǎng)》中有這樣一個關于湯的故事：熱心公益事業(yè)的廣州女孩鄭雅甄在工作之余，通過煲湯來調(diào)養(yǎng)身體，并摸索出一道適合年輕白領的養(yǎng)生湯。

　　這湯具有補中益氣、滋陰養(yǎng)顏效果，并給湯取名為“花膠燉雞湯”。

　　因為滋補，女孩認為“爸媽喝也很好”。

　　但是女孩的爸爸患有痛風，喝不了傳統(tǒng)老火湯。

　　于是，女孩通過將雞腿去皮、去脂肪，并且燉煮不超過3小時的方式來降低嘌呤，改良湯品。

　　不得不說，這個女孩真是個難得的孝順娃子。如今能靜下心來親自給父母煲一鍋湯的女孩，真的是“打著燈籠都難找”。

　　不過不少專家表示：女孩很可能是好心辦了錯事!這碗湯對于患有痛風的老爸，真的是在“坑爹”!

　　圖四

　　痛風患者為什么不能喝雞湯?

　　簡單來說，痛風就是人體內(nèi)的尿酸含量超過正常值，且過多的尿酸形成結(jié)晶，結(jié)晶沉淀在關節(jié)處引起關節(jié)疼痛。

　　那這和喝雞湯又有什么關系呢?這是因為雞湯中含有大量的嘌呤，而嘌呤的代謝終產(chǎn)物就是尿酸。

　　嘌呤是一種易溶于水的物質(zhì)，肉類經(jīng)過水煮后嘌呤可溶于湯內(nèi)，所以肉湯中嘌呤的含量會相當高，因此痛風患者最好不要喝葷湯。

　　雖然劇中的女孩貼心地將雞腿去皮(家禽的皮中嘌呤含量更高)、去脂肪(這種方法可以減少湯中脂類的含量，但對嘌呤減少有限)，并且減少了熬湯的時間(3個小時也不少了)，但這碗湯中的嘌呤含量依舊很高。

　　對于患有“痛風”的老爸，這一口湯實在是“難喝”。

　　還有哪些含嘌呤高的食物?

　　常見的高嘌呤食物：

　　豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇等。

　　肉類：家禽家畜的肝、腸、心等內(nèi)臟，肉脯，肉湯，肉餡等。

　　水產(chǎn)類：魚身上的魚皮、魚卵等，以及魚干、貝殼類、蝦類、海參。

　　其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。

　　痛風患者盡量別吃。

　　常見的中等嘌呤食物：

　　豆類及其制品：豆制品、干豆類、豆苗、黃豆芽等。

　　肉類：家禽家畜等肉類。

　　水產(chǎn)類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。

　　蔬菜類：菠菜、筍、豆類、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。

　　油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。

　　痛風患者盡量少吃。

　　痛風患者還有哪些要注意?

　　根據(jù)《2016中國痛風診療指南》的總結(jié)，痛風患者還應該做到：

　　·禁煙限酒

　　·控制體重

　　·少喝含果糖的飲料

　　·多吃新鮮蔬菜

　　·規(guī)律飲食和作息

　　·做有規(guī)律的運動

　　·防止劇烈運動或突然受驚

　　·大量飲水(每日2000 ml以上)