現(xiàn)在人們普遍更喜歡喝果汁而不是吃水果，媒體也總是在各種果汁產(chǎn)品大做廣告，鼓勵和誘導(dǎo)人們用果汁代替水果。

而事實上喝果汁≠吃水果，即便鮮榨果汁也不能代替水果。

1成分丟失

在水果壓榨過程中，水果中的維生素C和其他抗氧化物質(zhì)很快就被空氣氧化，還沒有來得及進入人體發(fā)揮作用，就已經(jīng)損失掉了，即便是用高大上的原汁機也是一樣。

另外，鮮榨水果殘渣一般會被扔掉，這一扔又扔掉了水果重要的營養(yǎng)成分----膳食纖維以及部分礦物質(zhì)比如鈣、鐵。

而這些丟失的成分卻是我們吃水果的好處，例如維生素C可以促進尿酸鹽溶解，促進尿酸排泄；膳食纖維可以吸附腸道重金屬和油脂，促進腸道蠕動，改善便秘。

2血糖上升快

水果需要咀嚼，胃排空的速度慢，但果汁是液體，完全不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多。

3喝的更多

水果的含糖類比較高，我們通常吃一個蘋果很容易有飽腹的感覺，但喝幾杯果汁很輕松，連續(xù)喝幾杯也是不知不覺的事，這樣很容易導(dǎo)致喝太多而發(fā)胖。

因此對于我們來說，要想真正得到水果的好處，還是親自勞動自己的牙齒來榨汁吧。無論多么高級的榨汁機，都不能從根本上解決營養(yǎng)素遇到氧氣發(fā)生損失的問題，不能解決果汁消化吸收速度太快的問題，更不能解決很容易多喝的問題。