25歲的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)老師被確診早期腎癌，

　　22歲被確診乳腺癌，

　　35歲的心外科醫(yī)生被確診肺癌晚期···

　　這種新聞屢見不鮮。

　　如今得癌癥的人越來(lái)越多，也越來(lái)越年輕，最可怕的是多數(shù)人一檢查就是晚期！

　　除卻些生理復(fù)雜因素，許多癌癥與飲食有著莫大關(guān)系。說(shuō)癌癥都是吃出來(lái)的，也不為過(guò)。

　　看看這些致癌食物，你有沒(méi)有常吃？

　　發(fā)霉食物、酒——肝癌

　　研究表明，發(fā)霉的食物易產(chǎn)生霉菌毒素（如黃曲霉毒素），這種毒素對(duì)肝臟傷害極大，極易誘發(fā)肝癌。

　　你以為現(xiàn)在條件好了，發(fā)霉的食物就離我們很遠(yuǎn)？

　　其實(shí)不然，梅雨季的江南、常年潮濕的華南，很多谷物堅(jiān)果如儲(chǔ)存不當(dāng)，兩三天就可能發(fā)霉。

　　最易受霉菌污染的食品：花生、玉米、大米、高粱和花生油。

　　特別需要強(qiáng)調(diào)的是，患有乙型肝炎的人接觸黃曲霉毒素，比健康人更易患上肝癌。

　　酗酒是肝癌的另一大誘發(fā)因素。常年酗酒的人，印證了這個(gè)常見公式：脂肪肝——肝硬化——肝癌。

　　健康小貼士：

　　1、當(dāng)然是少喝酒，不吃發(fā)霉食物。實(shí)在拒絕不了美食誘惑，那就盡量將吃的頻率修煉到一年半載一次。

　　2、新鮮水果尤其是柑橘類水果可以多吃~

　　腌制品、過(guò)咸食物——胃癌

　　研究發(fā)現(xiàn)，腌制的菜干、肉類、咸魚等易誘發(fā)胃癌，這與腌制品中含有較多的亞硝酸鹽和亞硝胺有關(guān)；流行病學(xué)調(diào)查表明，鹽攝入量和胃癌風(fēng)險(xiǎn)之間有正相關(guān)性。

　　重鹽的食物會(huì)降低胃中保護(hù)性黏液蛋白的黏度，使它對(duì)胃壁的保護(hù)作用下降，食物中的各種有害因素就容易作用于胃壁，從而會(huì)促進(jìn)多種胃病的發(fā)生。

　　亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉、亞硝酸鉀等，可導(dǎo)致高鐵血紅蛋白癥，造成組織缺氧現(xiàn)象，引起中毒。食入0.3～0.5g的亞硝酸鹽即可引起中毒，3g便會(huì)導(dǎo)致死亡。

　　古人早就留下箴言“咸食折人壽”，高鹽食品除具有促癌風(fēng)險(xiǎn)外，還可能導(dǎo)致心血管疾病。

　　健康小貼士：

　　1、減少腌制品的攝入，多吃新鮮蔬果，適當(dāng)選食發(fā)酵類食品如酸奶、豆豉米酒等。

　　2、少放鹽！少放鹽！少放鹽！每人每天攝入量控制在6克以內(nèi)。

　　3、慢性胃炎、胃潰瘍患者，應(yīng)進(jìn)行清除幽門螺桿菌治療；聚餐最好用公筷。

　　纖維太少，脂肪太多——腸癌

　　結(jié)直腸癌的發(fā)生，主要與3種不良飲食習(xí)慣有關(guān)：

　　1、膳食纖維攝入少，平時(shí)很少吃全谷類糧食、豆類、蔬菜、水果等。

　　2、攝取動(dòng)物脂肪過(guò)多（豬肉、羊肉等），以及通過(guò)各種肉類、蛋類攝入的膽固醇過(guò)多。簡(jiǎn)而言之，吃的肉太多。

　　3、經(jīng)常喝啤酒、白酒的。

　　健康小貼士：

　　1、少吃紅肉及加工肉，限制飲酒；增加膳食纖維、鈣、維生素D的攝入，多吃菌類、果蔬等，尤其多吃卷心菜。

　　2、按時(shí)作息，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，維持理想體重，每日進(jìn)行不少于半小時(shí)的有氧運(yùn)動(dòng)。

　　吃得太燙——食道癌

　　食道最怕燙食，愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕地區(qū)就是食道癌高發(fā)區(qū)。一項(xiàng)最新國(guó)際研究還表明，咖啡本身不致癌，但常喝熱咖啡與食道癌的發(fā)生有很大關(guān)系。

　　經(jīng)常吃腌咸菜和發(fā)霉食品，攝入較多的亞硝胺類致癌物；以小麥、玉米為主食，鋅、鎂和煙酸攝入量較少的地區(qū)居民，以及新鮮蔬果攝入不足的人群，都易發(fā)食道癌。

　　健康小貼士：

　　避免吃過(guò)燙的食物，平時(shí)注意補(bǔ)充維生素A、維生素C，多吃有抗氧化作用的黃綠色蔬果。

　　吸煙、營(yíng)養(yǎng)素不足——肺癌

　　除了吸煙、吸二手煙和廚房油煙以外，維生素A和β胡蘿卜素?cái)z入不足也是肺癌的一大誘因。這兩種營(yíng)養(yǎng)素主要存在于深綠色和黃色蔬果中。

　　有研究發(fā)現(xiàn)，凡是由吸煙引起肺癌的人，多數(shù)伴有維生素A或β胡蘿卜素?cái)z取不足。

　　健康小貼士：

　　1、遠(yuǎn)離煙草。

　　2、在平衡膳食的基礎(chǔ)上，適量增加類胡蘿卜素食物的攝入，如青椒、玉米、胡蘿卜、南瓜、木瓜等。但不要過(guò)量補(bǔ)充β胡蘿卜素和維生素A類保健食品。

　　3、多吃富硒食品，如堅(jiān)果、小麥胚芽、帶殼海鮮、蘑菇、大蒜。

　　酗酒、嗜好檳榔——口腔癌

　　世界癌癥研究基金會(huì)指出，40%以上的口腔癌與酒精有關(guān)。在湖南，常嚼檳榔的人是口腔癌的高發(fā)群體。

　　健康小貼士：

　　1、戒煙限酒、少吃檳榔等刺激性食物

　　2、保持口腔衛(wèi)生、飯后漱口、早晚刷牙。

　　最后想提醒大家的是，高糖、高能量的飲食模式還會(huì)加大食管癌、胰腺癌、膽囊癌、子宮內(nèi)膜癌、腎癌等多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，大家平時(shí)一定要多注意，在飲食中控制脂肪和糖的攝入。