吃的掉在地上了，撿起來，象征性地擦一下，然后放進嘴里。這一串動作如此順暢自然，想必有不少人都這么做過吧！

而且有一個流行的說法是，如果吃的東西掉到地上5秒之內(nèi)撿起來就還能吃，不臟----是真的嗎？

有人對此真的是深信不疑，也有些人只是將“5秒定律”當作是自我安慰的借口，好心安理得地吃下掉在地上的東西。

除了“5秒定律”你可能還聽說過“3秒定律”。

為了證明這個說法，倫敦大學的微生物學家卡特勒博士（RonaldCutler）專門設計了一個嚴格的科學實驗。（小編覺得外國人好有閑情逸致！）

他在實驗中將披薩、蘋果以及涂了黃油的面包片掉在不同的表面上，這些表面被人為弄臟，涂上大腸桿菌，以此模仿將食物掉在非常臟的地面上會發(fā)生的情況。

這個實驗的目的就是要看看食物在地上停留的時間是否真的會與受污染程度相關。

卡特勒博士在分析了食物樣本之后發(fā)現(xiàn)，所有樣本都沾上了細菌。

這些樣本有些在掉落后被立即撿起，有的在5或10秒后撿起。所有樣本經(jīng)過測試顯示都受到了嚴重污染。

卡特勒博士說：時間對于食物掉在嚴重污染表面上所粘細菌的數(shù)量有輕微影響。但如果食物真掉在了地上，最好扔掉，不要吃了。不管是掉在了自己家的地毯上、廚房地板上還是大街上，我都建議你不要吃了，掉了就算了吧。

該實驗還受到了一些其他研究的支持，證明了5秒定律就是個傳說。

編外話：

根據(jù)我國國家衛(wèi)計委發(fā)布2015年全國食物中毒事件情況通報【國衛(wèi)辦應急發(fā)（2016）5號】：2015年，通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件管理信息系統(tǒng)共收到28個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告169起，中毒5926人，死亡121人。

其中微生物性食物中毒人數(shù)最多，占全年食物中毒總人數(shù)的53.7%。

但事實上，很多案例都可以通過一些基礎清潔衛(wèi)生措施預防，如洗手，不吃不潔凈的事物，不要以不恰當方式準備、烹飪食物。